Dove è sempre tempo di Casatiello. La ricetta del forno Gifuni di Sant'Arpino.
Ecco l’antica ricetta della prelibatezza tutta made in Sant’Arpino (CE) conservata gelosamente dai locali maestri panettieri: il “casatiello”. Sono ormai
Il tortino di rane…sì, di rane, proprio quelle!
Alzi la mano chi non ha mai provato l’ebrezza di caduta di braccia quando un amico, un parente,
Nella Trattoria di Peppino si dice: “A rumaste cuntente?”
Poco distante dal centro della bella Martina Franca, in provincia di Taranto, c’è un trullo, o meglio, una trattoria in
La Daunia capitale della felicità. Il forno di Trilussa.
E’ di pochi anni fa una canzone dove il ritornello ripeteva “che rumore fa la felicità?”. Una domanda alla quale
Cibo e felicità. La nuova Puglia di Peppe Zullo
Nell’enclave Orsarese di Peppe Zullo, circondato da piccoli vigneti incastonati tra le rose, che spezzano, per un attimo, l’assoluto di
Semola e chicchi, non solo “arabi”.
Lo chiamano “arabo” perché viene dal Maghreb Ma in realtà il cuscus, pietanza a base di semola accompagnata
L’Alba di un nuovo Barbera
Personalmente anelo ad una vita semplice, con poche complicazioni, come la maggior parte dell’umanità, ma in realtà non ho mai
Corso ONAF per Assaggiatore di I Livello. Al via in provincia di Caserta il 5 novembre.
Al via il 5 novembre il Corso ONAF per assaggiatore di I livello. Un corso destinato agli operatori di settore
Rotonda il paese delle DOP. Melanzane rosse e Fagioli bianchi.
Inutile che cerchiate tra le DOP sarebbe tempo perso! In tutta la penisola (isole incluse!) non esiste un paese di