Foodnews ed eventi

Tradizione e Creatività. Un connubio perfetto alla Taverna Vesuviana

Quando la bravura e la passione di un grande chef incontrano prodotti d’eccellenza come lo sono quelli del presidio Slow

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Cibo e salute

I falsi miti e le letture in cucina per sfatarli

I miti, si sa, sono duri a morire, ma alcuni andrebbero uccisi a cannonate, specialmente nel campo della cucina. Parlo

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La pizza La recensione

La pizza del sabato. La pizza fritta di Felice Messina – Pizzeria La figlia del Presidente.

Nel ribadire che tale rubrica non costituisce assolutamente graduatoria ma solo una finestra sul meraviglioso mondo della pizza napoletana la

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Dove ti porto La recensione

La Carta che avvolge il Puerh. L’arte della produzione ed il caldo torrido.

Dopo la mattinata in Hekai, rifacciamo a ritroso sulla via di Menghai. Prossimo step, la produzione della carta che avvolge

pan brioches al pistacchio
Dove ti porto La recensione

La ricetta del pan brioche al pistacchio

     Al solito, le mie ricette nascono per caso, come quei giochi che si fanno associando le parole, chi

chips verdure
Amatoriali

Chips di verdure e verde aperitivo

Un aperitivo con snack insolito a base di verdure. Tutto facile, sano, originale! Graditissimo da vegetariani e non solo. Chips

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Dove ti porto La recensione

Ho parlato a una capra

Non manca molto, poco più di tre mesi, prima che questo splendido becco entri in stalla ad accendere il calore

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Bevande, liquori e cocktail

Giornata di nocino. Ecco la ricetta di Salvatore Luongo.

Dedicato a Salvatore Luongo Oggi è un giorno particolare per me. Impossibile non pensare al 24 giugno, come la giornata

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Dove ti porto La recensione

Il Tagliere

Fano, strada per Pergola, a Monteporzio c’è Il Tagliere, locale tipico napoletano. Appena arrivati siamo stati accolti affettuosamente e fatto

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Professionali

Tubetto benedetto cavalieri con zuppetta di ceci, cozze e peperone crusco

Ingredienti per 2 persone 100 gr tubetti benedetto cavalieri 200 gr ceci ammollati in acqua per una notte 400 gr