Agosto 2015

La tagliatella di seppia con il pepe di Szechuan, il latte di mandorla di Toritto ed asparagi. Una nuova ricetta di Giovanni Lorusso.
- By diTestadiGola
- . 31 Agosto 2015
Quando c’è stata la stagione degli asparagi siamo stati oltremodo fortunati perché ve ne è stata grande abbondanza ed abbiamo

Lo zenzero candito secondo Assunta Ronco
- By redazione
- . 30 Agosto 2015
Come candire lo zenzero? Ho letto tante ricette in rete: c’è chi fa bollire lo zenzero, poi butta l’acqua, rimette

La pizza del sabato. La "Super Carmela" di Gaetano Genovesi.
- By diTestadiGola
- . 29 Agosto 2015
Nel ribadire che tale rubrica non costituisce assolutamente graduatoria ma solo una finestra sul meraviglioso mondo della pizza napoletana la

La marenna di Giancarlo.
- By diTestadiGola
- . 28 Agosto 2015
Poi c’erano quei lunghi pomeriggi d’estate quando per un temporale l’aria si rinfrescava ma accentuava, complice la noia per il

Giancarlo Aquino
- By diTestadiGola
- . 28 Agosto 2015
Un giorno vidi un ragazzo per televisione preparare delle cose simpatiche da mangiare e “spuzzulià” con gli amici. Quel ragazzo

Come nasce un olio di eccellenza. Step 1: la preparazione dell'impianto.
- By Laura Dal Sacco
- . 27 Agosto 2015
A partire da oggi diamo inizio al racconto di una serie di momenti fondamentali della produzione olearia. Con l’aiuto di

Ciro Oliva e il viaggio per creare la linea delle Pizze omaggio agli stellati. Il 28 agosto si comincia da Don Alfonso.
- By diTestadiGola
- . 27 Agosto 2015
Lui è tra più giovani pizzaiuoli d’Italia. Loro tra i più grandi chef nazionali. Ciro Oliva, terza generazione della pizzeria

I “Tabernacoli” baresi dell’onesto peccato -Prima Tappa.
- By diTestadiGola
- . 26 Agosto 2015
Negli attuali orizzonti culturali il cibo gioca un ruolo importante; Il cibo è un racconto, dice molto di altro che

Tutti a Santo Stefano del Sole per la 45^ Sagra del vitello podolico intero allo spiedo. Annotatevi le date!
- By diTestadiGola
- . 26 Agosto 2015
Il 27 e 28 Agosto a Santo Stefano del Sole torna la 45^ Sagra del vitello podolico intero allo spiedo.

Guglielmo Vuolo: la tradizione si fa avanguardia
- By diTestadiGola
- . 25 Agosto 2015
Sono passati poco più di due mesi dal convegno Acqua d’a-mare, nel quale si è parlato dell’impiego dell’acqua marina, sperimentata