Autori

Giancarlo Aquino

Un giorno vidi un ragazzo per televisione preparare delle cose simpatiche da mangiare e “spuzzulià” con gli amici. Quel ragazzo

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Vino e olio

Come nasce un olio di eccellenza. Step 1: la preparazione dell'impianto.

A partire da oggi diamo inizio al racconto di una serie di momenti fondamentali della produzione olearia. Con l’aiuto di

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Foodnews ed eventi

Ciro Oliva e il viaggio per creare la linea delle Pizze omaggio agli stellati. Il 28 agosto si comincia da Don Alfonso.

Lui è tra più giovani pizzaiuoli d’Italia. Loro tra i più grandi chef nazionali. Ciro Oliva, terza generazione della pizzeria

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Cibo e salute

I “Tabernacoli” baresi dell’onesto peccato -Prima Tappa.

Negli attuali orizzonti culturali il cibo gioca un ruolo importante; Il cibo è un racconto, dice molto di altro che

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Foodnews ed eventi

Tutti a Santo Stefano del Sole per la 45^ Sagra del vitello podolico intero allo spiedo. Annotatevi le date!

Il 27 e 28 Agosto a Santo Stefano del Sole torna la 45^ Sagra del vitello podolico intero allo spiedo.

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Dove ti porto La recensione

Guglielmo Vuolo: la tradizione si fa avanguardia

Sono passati poco più di due mesi dal convegno Acqua d’a-mare, nel quale si è parlato dell’impiego dell’acqua marina, sperimentata

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Dove ti porto La recensione

Il panino? Facciamola facile! Easy Burger e il panino "pettinato" senza complicazioni.

Che il mondo del fast food stia subendo delle profonde trasformazioni e sia in un momento di grandi riscontri non

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Professionali

Risotto con gamberi rossi e limone mantecato con provola affumicata dei Monti Lattari. Una ricetta di Pasquale Vitale.

Il risotto da noi non è un piatto di tradizione. E’ arrivato negli anni sessanta con l’emigrazione dei nostri concittadini

lucana
La pizza La recensione

La "Lucana" di Salvatore Gatta:la Lucania sull'impasto napoletano

     Nel ribadire che tale rubrica non costituisce assolutamente graduatoria ma solo una finestra sul meraviglioso mondo della pizza

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Foodnews ed eventi

Il Tour del #buonpescatocilentano a Castellabate e Pisciotta

CASTELLABATE E PISCIOTTA ACCOLGONO IL TOUR DEL #BUONPESCATOCILENTANO Prosegue il viaggio del GAC Costa del Cilento per diffondere la conoscenza