2015

Fagottino funghi cardoncelli, guanciale e fonduta di silano
- By diTestadiGola
- . 6 Febbraio 2015
Questa ricetta la manda il nostro amico Francesco Russo de La Locandiera di Bernalda (MT). Ingredienti per 4 persone (per il

Giornata Nazionale contro lo Spreco Alimentare: alcuni consigli utili
- By redazione
- . 5 Febbraio 2015
Ognuno di noi ha il dovere di evitare lo spreco alimentare. Regola che estenderei anche ai prodotti agricoli

La dignità appassionata di un piatto di sussistenza. La ricetta di foglie e patate.
- By diTestadiGola
- . 4 Febbraio 2015
“Benché tutti si professino amanti del verde, l’erba è qualcosa di cui stentiamo ad accorgerci. Certo, in senso generale è

Le spine e..la gola. I ricci di mare tra Legge, etica alimentare e degustazione.
- By Michele Polignieri
- . 2 Febbraio 2015
Le motivazioni per cui la gastronomia popolare pugliese si contraddistingue per l’elevato il consumo di carne equina, è cosa abbastanza

Il 3 febbraio da Pizzazzà è serata di Pizzesperienza.
- By diTestadiGola
- . 2 Febbraio 2015
Domani 3 febbraio 2015, alle ore 20,30 la Pizzeria Pizzazzà viaggerà attraverso i Presidi Slow Food della Campania. Un percorso

Il gelato Matchalatte. Ecco la ricetta per farlo!
- By diTestadiGola
- . 29 Gennaio 2015
E’ noto che il Giappone abbia un grande amore per la cucina italiana, tanto da far nascere la cultura del

I finalisti del Concorso A me piace Ficotto. Domani i vincitori.
- By diTestadiGola
- . 27 Gennaio 2015
Al termine il Concorso “A me piace ficotto” Organizzato dall’Azienda Terravecchia in collaborazione con l’Unione Regionale Cuochi Lucani (URCL) e

"Aria di Alba" 2015 a Madrid. Sfida a colpi di tartufo del trio Milone, Lombardo, Trapani a tre chef spagnoli.
- By diTestadiGola
- . 27 Gennaio 2015
Il Gastrofestival per due settimane coinvolgerà tutta la città di Madrid, celebrando il cibo non solo dal punto di vista gastronomico ma

Il carciofo alla Giudia: come "caparlo" e cuocerlo.
- By diTestadiGola
- . 27 Gennaio 2015
Il carciofo alla giudia non è in Medioriente. La globalizzazione ha i suoi pregi e difetti ma crea soprattutto tanta

Pollo Tandoori alla pakistana
- By diTestadiGola
- . 27 Gennaio 2015
Riporto qui la ricetta del pollo Tandoori insegnatami dalla mia amica pakistana Uzma sperando che vi piaccia. La preparazione è