Professionali

Fagottino funghi cardoncelli, guanciale e fonduta di silano

Questa ricetta la manda il nostro amico Francesco Russo de La Locandiera di Bernalda (MT). Ingredienti per 4 persone (per il

giornata contro lo spreco alimentare
Cibo e salute

Giornata Nazionale contro lo Spreco Alimentare: alcuni consigli utili

     Ognuno di noi ha il dovere di evitare lo spreco alimentare. Regola che estenderei anche ai prodotti agricoli

blank
Cibo e salute

La dignità appassionata di un piatto di sussistenza. La ricetta di foglie e patate.

“Benché tutti si professino amanti del verde, l’erba è qualcosa di cui stentiamo ad accorgerci. Certo, in senso generale è

blank
Cibo e salute

Le spine e..la gola. I ricci di mare tra Legge, etica alimentare e degustazione.

Le motivazioni per cui la gastronomia popolare pugliese si contraddistingue per l’elevato il consumo di carne equina, è cosa abbastanza

blank
Foodnews ed eventi

Il 3 febbraio da Pizzazzà è serata di Pizzesperienza.

Domani 3 febbraio 2015, alle ore 20,30 la Pizzeria Pizzazzà viaggerà attraverso i Presidi Slow Food della Campania. Un percorso

blank
Dove ti porto La recensione

Il gelato Matchalatte. Ecco la ricetta per farlo!

E’ noto che il Giappone abbia un grande amore per la cucina italiana, tanto da far nascere la cultura del

blank
Foodnews ed eventi

I finalisti del Concorso A me piace Ficotto. Domani i vincitori.

Al termine il Concorso “A me piace ficotto” Organizzato dall’Azienda Terravecchia in collaborazione con l’Unione Regionale Cuochi Lucani (URCL) e

blank
Foodnews ed eventi

"Aria di Alba" 2015 a Madrid. Sfida a colpi di tartufo del trio Milone, Lombardo, Trapani a tre chef spagnoli.

Il Gastrofestival per due settimane coinvolgerà tutta la città di Madrid, celebrando il cibo non solo dal punto di vista gastronomico ma

blank
Cibo nel mondo

Il carciofo alla Giudia: come "caparlo" e cuocerlo.

Il carciofo alla giudia non è in Medioriente. La globalizzazione ha i suoi pregi e difetti ma crea soprattutto tanta

blank
Cibo nel mondo

Pollo Tandoori alla pakistana

Riporto qui la ricetta del pollo Tandoori insegnatami dalla mia amica pakistana Uzma sperando che vi piaccia. La preparazione è