A tunnina alla Siracusana
Nel dialetto siciliano la “tunnina” si riferisce alla femmina del tonno, con carni di maggior pregio rispetto al maschio. Il suo
Meatin': e venne il cuoco che portò il carbone…
Il barbecue e i fornelli. Napoli e Avellino. Un cuoco stellato e i piatti casalinghi. Per descrivere che
Pecorino di Farindola affinato in Montepulciano di Abruzzo
Oggi fare l’affinatore significa sacrificio, tanto impegno, dedizione ed amore per questo lavoro. Il lavoro del caciaro però è soprattutto conoscenza