2016

Pret a Manger e la mania del cibo salutare
- By redazione
- . 22 Settembre 2016
In Inghilterra come anche nei paesi nord-europei, c’è da anni una spesa sempre crescente per il ricercatissimo healthy food.

A Ciro Oliva il premio pizza dell'anno 2017
- By diTestadiGola
- . 22 Settembre 2016
Cuochi e pizzaioli insieme per giungere alla pizza ideale! Pizzerie d’Italia 2017 del Gambero Rosso è una guida realizzata

I corsi enogastronomici di Cooking Lab
- By diTestadiGola
- . 22 Settembre 2016
Presentazione alla stampa di Cooking Lab, il nuovo spazio formativo e di intrattenimento enogastronomico, dedicato ai corsi per appassionati Napoli

Ricetta Pizza con le Scarole
- By redazione
- . 21 Settembre 2016
Non giriamoci troppo intorno. A Napoli il piatto MUST della Vigilia di Natale o di Capodanno è uno

Rane Arraganate dello Chef Nicola Russo
- By diTestadiGola
- . 21 Settembre 2016
Ricetta tradizionale delle rane arraganate. Ingredienti (per 4 pax) 32 ranocchie 200 gr di mollica di pane raffermo

Arriva Mata Falanghina, nuovo spumante di Villa Matilde
- By diTestadiGola
- . 21 Settembre 2016
C’è aria di novità tra le colline dell’Alto Casertano La storica azienda vitivinicola Villa Matilde ha appena immesso nel mercato

La gelatinizzazione degli amidi
- By redazione
- . 20 Settembre 2016
Oggi vorrei parlarvi di un processo fisico fondamentale nella alimentazione umana: la gelatinizzazione degli amidi. Il fenomeno della

Datterini dello Chef Antonino Maresca
- By redazione
- . 20 Settembre 2016
Peso e ingredienti x2 x3 Percentuale % 480 g Frutto passione 960 1440 72,1 140 g Sciroppo t.p.t 280 420

In The Kitchen Tour: una giornata “Chic”
- By Enrico Di Roberti
- . 20 Settembre 2016
Una giornata all’insegna del dialogo, della conoscenza e della improvvisazione. Ecco come può essere definita l’evento “In the

La concia di zucchine
- By redazione
- . 19 Settembre 2016
Sottili sottili, veloci veloci, le zucchine romanesche dentellate si adagiano naturalmente sul fianco, una sull’altra. Leggermente obliquo è il