- March 16, 2025
Sembra un salume ma non lo è: il Pestât.
Pestât. Il circonflesso sulla a del nome di questo prodotto friulano sembra indicare il tempo lungo e paziente necessario per
I miei amorevoli ristoranti di Puglia
I locali del cuore ovvero i ristoranti artefici della tua felicità per tutto il tempo della sosta. “Sono i sogni a
“Fragranti emozioni” all’Enjoy Guggenheim con la pizza di Bruno Gerace
Uno dei pizzaioli più eclettici che ho avuto la fortuna ed il piacere di incontrare è senza dubbio Bruno Gerace,
Alte idratazioni si o no?
Sempre più spesso sentiamo parlare tra gli operatori dell’arte bianca (tecnico agrario, molitorio, panificatore, pizzaiolo, pastaio, pasticciere) di farine per