Maggio 2019 - Pagina 3 di 4 - Di Testa e Di Gola

Il carciofo. Contro il logorio della vita moderna. Così recitava una vecchia reclame in cui l’indimenticato Ernesto Calindri, seduto accanto

Che il meridione d’Italia sia luogo dove la contaminazione araba sia stata determinante è cosa leggibile un poco ovunque. Da

Gli appassionati di pizza lo sanno, l’asporto è quasi sempre una deminutio rispetto all’esperienza in pizzeria. Un po’ il tragitto

L’Azienda Terre del Gufo è una piccola ma sorprendente realtà calabrese situata nell’alta Calabria appenninica, in territorio collinare nel cuore

Siamo a Salerno, in via Irno (presso Irno center) dove due anni fa nacque il progetto “Màdia” pizzeria e ristorante

Il ragù di lenticchie è un’ottima alternativa al classico ragù di carne. Le lenticchie infatti contengono una buona quantità di

La Marcundela è un cibo strettamente legato alla tradizione rurale friulana e fino a qualche decennio fa la si reperiva

Miles: Da quanto ti piace il vino? Maya: Faccio sul serio da sette anni – Qual è stata la bottiglia

Uno dei punti di decisa debolezza del calzone al forno è da sempre la difficoltà di conservare una parte esterna

Al via anche la raccolta di oli esausti in linea con il tema Cibo e Riciclo. Opportunità per le aziende