Ottobre 2019

Conferenza No Limits Wine Diving
- By diTestadiGola
- . 23 Ottobre 2019
A PALAZZO MIGLIARESI PRESENTATA LA SECONDA EDIZIONE DELLA RASSEGNA “NO LIMITS WINE-DIVING“ DI POZZUOLI VILLAGGIO LETTERARIO. LE ECCELLENZE MONDIALI DELLA

Il Fritto misto alla piemontese
- By Giuseppina Maria Rosaria Sgro
- . 23 Ottobre 2019
Non tutti sanno che con l’espressione “fritto misto” non ci si riferisce solamente alla gustosa e profumatissima frittura di pesce

La ricetta delle castagne al Brandy
- By Giuseppina Maria Rosaria Sgro
- . 22 Ottobre 2019
Dopo la calda stagione estiva torna l’autunno con la raccolta delle castagne, i frutti montani ricchi di acido folico, vitamine

Il frutto degli dei. L’uva e le sue incredibili proprietà
- By redazione
- . 21 Ottobre 2019
L’uva è uno dei più antichi frutti della storia. Le sue origini sono una leggenda. Alcuni studiosi pensano che il frutto

Il valore nutrizionale
- By redazione
- . 20 Ottobre 2019
Molto tempo fa il cibo era carissimo, i ricchi potevano strafare con gli eccessi, alimentando il ricco mercato delle spezie;

La capricciosa 2.0 di Michele Graziano – evoluzione della specie
- By diTestadiGola
- . 19 Ottobre 2019
C’era una volta la capricciosa, l’antesignana delle pizze “gourmet” prima che questo termine diventasse inflazionato abbinato ad un piatto così

Albatrellus pes-caprae (più comunemente conosciuto come “piede di capra” o “fungo di pietra”)
- By redazione
- . 18 Ottobre 2019
Oggi parliamo di un fungo poco conosciuto ma di ottima qualità; si tratta di un fungo dal cappello carnoso, irregolare

Bretzel, antico pane da merenda
- By Fabiana Romanutti
- . 17 Ottobre 2019
Tempo di Oktoberfest. Tempo di bretzel. Almeno all’Oktoberfest di Monaco, per chi c’è stato, li avrete sicuramente gustati, accompagnati da

La spianata calabra
- By Giuseppina Maria Rosaria Sgro
- . 16 Ottobre 2019
Assieme alla ‘nduja, alla salsiccia secca ed alla soppressata, la spianata calabra è una delle più saporite ed apprezzate specialità

Quando le stelle le tocchi con mano
- By redazione
- . 15 Ottobre 2019
Inizia tutto nell’ottobre 2017. Sono ad Identità Golose a NewYork. Ci viene chiesto di fare l’aperitivo all’apertura di una serata di