- March 15, 2025
Il tartufo
Le qualità pregiate del tartufo sono: Tuber magnatum Pico più comunemente conosciuto come tartufo pregiato bianco; Tuber melanosporum Vitt ovvero tartufo nero
Liquore di mirto: profumo e delizia della tradizione sarda
Il liquore di mirto rappresenta il simbolo dell’ospitalità in Sardegna. Il mirto è una pianta che non soltanto cresce spontaneamente
Apertura “Garò” dello chef Paolo Gramaglia
Paolo Gramaglia raddoppia! In una delle location più prestigiose di Napoli, con la suggestiva vista che da Via Toledo, si
I rigatoni co’ la pajata
La storia della pajata è legata a doppio filo con quella del “quinto quarto”, ossia i tagli meno pregiati e
La Scapricciatella di Casa Caponi – “…e ho detto tutto!”
Casa Caponi è una pizzeria “a tema” aperta due anni or sono sul corso di Torre Annunziata. La particolarità di
La salute è made in sud, la lotta al tumore del pancreas parla pugliese
Riflettori puntati su Bari il 21 novembre. SOS conoscenza di una patologia dilagante. Associazioni alleate per vincere: Unipancreas con A.P.O.
Pasta ‘ncaciata: antica tradizione siciliana
Uno dei piatti più noti della cucina siciliana, in particolare di quella messinese, è la Pasta ‘ncaciata che significa “incassata”, ossia
La buridda ligure
Marinai per tradizione, i liguri sono amanti dei prodotti del mare: pesci, molluschi e crostacei cucinati nei modi più svariati.
Al VI Campionato Nazionale Pizza DOC assegnati i premi “testa sul banco”
Si è conclusa il 12 Novembre scorso la sesta manifestazione del CAMPIONATO NAZIONALE PIZZA DOC con la premiazione dei vari
Alla scoperta della Tartare: cos’è e alcuni preziosi consigli
La Tartare è una preparazione antica a base di carne bovina (più raramente equina), tritata finemente al coltello, condita in