- March 14, 2025
Tutti i segreti delle prugne secche
Negli ultimi anni le prugne secche sono state oggetto di ricerca da parte della comunità scientifica per i loro inaspettati
La pastorizia sarda è in fermento. Le soluzioni non vanno nella giusta direzione
Un’altra strada ci sarebbe. Paghiamo il latte a qualità. Proviamo! In fondo ce l’aspettiamo, anche se speriamo sempre che non
“La rustica” di Daniele Cacciuolo
Daniele Cacciuolo si definisce “semplice pizzaiolo napoletano”, cresciuto e formatosi in famiglia con l’ambizione di portare la propria pizza in
Salvini e i pastori sardi: un proclama, una felpa e 1000 avvisi di garanzia – “nu pecurin e ‘na magliett”
Gli ultimi 20 avvisi di garanzia sono arrivati tra Natale e Capodanno, un migliaio le persone indagate per il reato
Jura, non solo vino. Ecco come nacque il Morbier
È risaputo da un bel po’ che lo Jura sia una terra di grandi, grandissimi vini. Zona montuosa della regione
Scuola Buffettieri, professione cuoco
La scuola di cucina di Catania pronta a ripartire con il nuovo corso professionalizzante per cuoco. Sei gli chef docenti
Trattoria – Pizzeria “Donna Lucia”, Taranto
Servito “Vito” Fuggetti, tarantino classe 73 approda al mondo pizza per gioco nell’ 89 come garzone, in due anni riesce
La ricetta del “Kitchari” dello chef Dario Tornatore
Oggi porto una ricetta Indiana, sconosciuta a molti ma dal sicuro successo. Il Kitchari “Detox” arriva dall’antica tradizione ayurvedica, che
I vini nobili della valle della Bekaa, Ghazir, Libano
La cantina Chateau Musar è stata fondata nel 1930 da Gaston Hochar in Libano, circa venti chilometri a nord di
La ricetta de “la galette des rois”
La galette des rois, nel nord della Francia, è una galletta a base di pasta sfoglia dorata in forno e