- March 14, 2025
Tre deliziose ricette con il nostro re dei funghi ipogei: il tartufo
Ricorderete nell’articolo sui tartufi che ne esistono di bianchi e neri; quello prelibato per eccellenza è il tartufo bianco d’Alba
Il Fonio: il cereale che salverà il mondo
In commercio puoi trovare un cereale “nuovo” senza glutine proveniente dall’Africa. Si chiama fonio e appartiene alla famiglia del miglio.
Olio d’oliva e formaggio di capra: dalla necessità all’esclusività
Ruiz F.A., Colombo S. López A.L., Ureña L.P. (IFAPA – Junta de Andalucía) e Cazorla E., Sánchez M.J. (Quesos Montes
«Ma quanti cavalli ha questo vino?»
La potenza di un motore si esprime in CV, che significa cavalli vapore e corrisponde all’inglese HP, cioè horse power.
Tre ottime ricette con i funghi porcini
Di funghi porcini ne abbiamo tante qualità lungo l’appennino e nelle alpi; porcino bruno, porcino giallo, porcino dei castagneti. Si