Dalla salsa Worcester al gorgonzola sono tante le ricette della cucina mondiale nate da un errore o una scoperta del…
EDIZIONE NUMERO 44 PER LA GUIDA DE L'ESPRESSO, IL MANUALE CHE OFFRE UN'ISTANTANEA DELLA RISTORAZIONE ITALIANA ATTUALE. AUMENTA IL NUMERO…
Una nuova scuola di formazione nasce in Campania: si tratta della "Accademia del Fritto" di Matteo Del Cuoco, titolare di…
La qualità agroalimentare certificata raggiunge anche i consumatori più giovani che sembrano apprezzare di più un panino se farcito con…
Uno degli ortaggi dalle migliori proprietà nutritive e dalla grande versatilità in cucina: e' il cavolfiore della Piana del Sele.…
Il Tar (Tribunale amministrativo regionale) di Bari, terza sezione, ha sospeso l'eradicazione di 37 ulivi - tra i quali numerosi…
Era giovane e con la stessa passione del padre per la cucina. Antoine, 24 anni, figlio del pluristellato Yannick Alléno, colonna della…
Al via il marchio di qualità per le pizzerie italiane nel mondo. Nasce il marchio Ospitalità Italiana per le pizzerie italiane…
Il marchio registrato che raffigura la "Spiga Barrata" attesta una certificazione volontaria di prodotto rilasciata – sulla base di uno…
Continua il nostro viaggio culinario in America Latina e a Cuba Prosegue il racconto della mia piccola pausa lavorativa di…
