Il futuro della pesca passa dalle Op ma poche le conoscono
Hanno un ruolo strategico le Op, Organizzazioni di Produttori della Pesca e dell’Acquacoltura riconosciute in Italia, ma pochi sanno che
In arrivo francobollo dedicato a Olio extravergine di oliva
Il patrimonio olivicolo italiano in un francobollo. E’ prevista per lunedì 24 la presentazione del francobollo dedicato all’Olio extravergine di
Guida ristoranti Michelin 2023, nella “rossa” 146 new entry
Sono 146 i ristoranti già inseriti a partire dall’8 febbraio, senza pittogrammi (le stelle o l’omino Bibendum dei Bib gourmand)
Nasce centro ricerca sul cibo, inaugurato ‘Cirfood District’
Un centro di ricerca e innovazione dove progettare e sperimentare nuove soluzioni per la nutrizione e la ristorazione del futuro.
Le Settimane della pesca sostenibile
Al via la settimana della pesca sostenibile promossa da Msc (Marine Stewardship Council), -organizzazione non profit che promuove la salute
Sos Venezia senza moeche, persa prelibatezza a causa della siccità
Con l’arrivo dell’autunno normalmente a Venezia prende il via la cattura delle moeche, granchi locali in fase di muta, ma
Pesce in tavola? Ecco come riconoscere quello fresco
Come riconoscere se il branzino che stai per acquistare è fresco? Quali segnali è bene osservare per acquistare un’orata appena pescata? Ecco a