26 Feb
“Bruschetta vs Merendina”: il progetto per diffondere la cultura dell’olio a scuola
- By admin
Un progetto per far conoscere ai bambini la bontà dell’olio extravergine di oliva, e le sue straordinarie proprietà, sensibilizzando a...
26 Feb
Storia in cucina – La pizza di Beridde o Pizza Ebraica
Foto di copertina Pizza di Beridde - Nonna Betta photocredit Di Lorenzo A differenza di Babka, Challah, Jodekager, Kranz, Sufganiot, O...
26 Feb
La tiella di riso patate e cozze
Se si dovesse scegliere il piatto più discusso della cucina pugliese, sarebbe certamente la Tiella di riso patate e cozze. Tutti sono ...
26 Feb
Vegàteau: il primo contest “vegetale” per pasticcieri
- By redazione
Si terrà il 26 marzo alle ore 16.00 al Daste di Bergamo Vegâteau, il primo contest plant based dedicato ai pastry chef, organizzato da...
26 Feb
L’azienda vinicola Coletti e l’esperimento del Palava
Nonostante la mancanza del figlio maschio, la famiglia Coletti ha mantenuto la sua passione per la terra e l'agricoltura attraverso le ...
26 Feb
“A tavola con In Cibum”, un ricettario d’autore
- By redazione
Con 44 ricette d'autore, questo ricettario unico è stato creato da 39 chef, pasticceri e panificatori di In Cibum, la scuola di alta fo...