09 Apr Autori, Opinione, storia in cucina Quando Nixon mangiò l’anatra alla pechinese senza capirne l’importanza 15 Maggio 2024 By Giustino Catalano 0 comments Se in Cina chiederete l’anatra alla pechinese aspettatevi un piatto importante che qui in Italia per le difficoltà di preparazione che ... Continue reading
09 Apr News Caseifici Aperti: Sabato 15 e Domenica 16 aprile torna l’appuntamento per scoprire i segreti del Parmigiano 9 Aprile 2023 By redazione 0 comments Dopo il grande successo riscosso a ottobre con oltre 11.000 partecipanti, a distanza di pochi mesi, i caseifici del Parmigiano Reggiano... Continue reading
09 Apr News Milano: nasce Certosa Food District con 20 nuovi locali alla moda e sostenibili 8 Aprile 2023 By redazione 0 comments In zona Certosa a Milano aprirà a breve il Certosa Food District, un distretto dedicato al food e alla ristorazione dinamica, indipende... Continue reading
09 Apr Autori, Opinione I segreti del Pastificio Masciarelli: la qualità della pasta artigianale a chilometro zero 23 Agosto 2023 By redazione 0 comments Il Pastificio Masciarelli, una storia trasmessa di padre in figlio da cinque generazioni, è stato fondato nel 1867 a San Martino sulla ... Continue reading
09 Apr News La Carbonara? Macchè romana o americana! E’ Umbra! 9 Aprile 2023 By redazione 0 comments Più precisamente dei dintorni di Cascia. Parliamo di una pasta che può essere definita la nonna della carbonara attuale, con parecchi p... Continue reading