- March 14, 2025
Lo “sfruttatore” della porchetta umbra. Il cicotto.
Nel piccolo borgo medioevale di Grutti, nel comune di Gualdo Cattaneo (PG), si tramanda da generazioni una prelibata tradizione culinaria:
29/4 a Padova – Mangeremo insetti, alghe e miglio? Il cibo del futuro tra sfide e innovazione
I cambiamenti climatici rappresentano una problematica attuale che avrà un impatto sempre più significativo sul nostro futuro, come dimostrato dalla
1-4 giugno Slow Fish a Genova “Coast to Coast”
Slow Fish, l’evento organizzato da Slow Food e Regione Liguria, torna a Genova dall’1 al 4 giugno 2023 con il
Insalata tiepida di asparagi, fragole e parmigiano
Ingredienti di stagione per un antipasto o contorno dall’accostamento insolito In questo periodo dell’anno amo molto utilizzare questo connubio fra
28/4-1/5 GNAM! Festival del Cibo di Strada e Primo Maggio Barese
La lunga attesa è finalmente terminata! Torna a Bari dal 28 aprile al 1 maggio il GNAM! Festival del Cibo
24/25 agosto 2023 Mondial des Vins Extremes in Valle d’Aosta
La 31ª edizione del MONDIAL DES VINS EXTREMES l’unico concorso internazionale dedicato ai vini prodotti da viticoltura eroica e la
La ‘mpustarella di Melina. Ricetta n.12
Questa settimana Melina, la casadduoglia, ci presenta la dodicesima ‘mpustarella. La ‘mpustarella altro non è che un antico termine napoletano,
Il pane preferito da Oprah Winfrey è ciociaro
A Torre Cajetani, un piccolo borgo medievale in provincia di Frosinone, tutti vogliono il pane dell’Antica Forneria Ciociara. Questo pane
A Castiglione delle Stiviere Barilla compie quarant’anni
Ha compiuto quarant’anni lo stabilimento Barilla di Castiglione delle Stiviere, dove nascono alcuni dei prodotti simbolo della colazione e della
I flexitariani italiani: profili e preferenze alimentari per un equilibrio sostenibile
Il flexitarianesimo sta diventando sempre più popolare in Italia in questo periodo. Si tratta di una scelta alimentare “fluida” in