Lo Strudel altoatesino di sfoglia e di frolla
Lo Strudel altoatesino di sfoglia e di frolla.
Lo strudel altoatesino è sicuramente uno dei dolci più complicati e amati nella stagione invernale.
Farlo bene in casa è operazione non semplice ma se ci prendete la mano lo diventerà.
Qui di seguito vi do sia la versione di pasta sfoglia che di pasta frolla (decisamente più semplice).
Oggi lo facciamo di uva!
Ovviamente potete sostituire uguale quantità di mele e agli inizi dell’estate le ciliegie.
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Non è stata solo la mia sensazione quella che nella Michelin ci fosse un terremoto in atto.
Già prima della presentazione della Guida vi erano stati segnali poco chiari o quanto meno non in linea con l’ordine mitteleuropeo solito. Spostamento dell’orario di inizio a una settimana dall’evento. Arrivo del Gotha parigino. Assenza ( o se c’era correggetemi) del Direttore Italia Lovrinovich.
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