Antonio Monda è un vulcano di idee. Uno dei ristoratori più attenti a quanto ha il territorio ha da offrire.
L’oste vagabondo, anima già dell’Osteria Luna Buciarda, è tornato a Pomigliano dando nuova a quello che una volta era “Brado”, trasformando il locale e dandogli un nuovo nome : “Originale” : una pizzeria che punta a far riscoprire sapori semplici, senza troppi fronzoli, usando farine non raffinate e prodotti di qualità
Tra le varie proposte della pizzeria, gestita da Vincenzo Monaco, ho provato la “Black Angus”
Fior di latte di vacca Jersey
Songino
Carpaccio di black angus affumicato e stracciata di bufala
Una pizza fresca, raffinata, che gioca tutto sul contrasto tra l’affumicatura del carpaccio, la dolcezza della stracciata e la delicatezza del songino.
Una pizza interessante valorizzata da un impasto leggero e digeribile.
Fateci un giro: non ve ne pentirete
Via Cosimo Miccoli
Pomigliano D’Arco
0818031180
