Mandelzopf: treccia alle mandorle

ricetta di Miriam Salvino dal gruppo FB Ricette della Val Pusteria

Ingredienti :

400g farina 00

100g zucchero

40g burro(temperatura ambiente)

160ml latte tiepido

1 uovo

1 bustina di lievito di birra

Si impastano tutti gli ingredienti e si lascia lievitare per 2 ore.

Nel frattempo prepariamo il ripieno con:

100g farina di mandorle

50g burro morbido

100g zucchero

1 tuorlo

1 bustina di vanillina

60ml di panna dolce liquida.

Anche qui mescoliamo tutti gli ingredienti per ridurre il tutto in una crema da poter spalmare.

Prendiamo l’impasto e stendiamolo in un rettangolo spesso circa 4mm.

Spalmare su la crema di mandorle e arrotolare.

Fare un taglio alle 2 estremità e formare una specie di treccia.

Lasciamo lievitare 1 ora, pennellare con un tuorlo.

Mettiamo in forno a 180° per 30 min.

Una volta sfornato spennelliamo con marmellata di albicocche.