Chips di verdure e verde aperitivo

Un aperitivo con snack insolito a base di verdure.
Tutto facile, sano, originale! Graditissimo da vegetariani e non solo.

Chips di verdure e verde aperitivo

Ingredienti e preparazione.
(per 4 persone)

Partiamo dall’aperitivo:

• ½ Ananas
• Acqua fredda q.b.
• Succo di ½ limone
• Mazzetto di basilico

Frullare tutto col minipimer e servire. In mancanza di ananas fresco si può utilizzare il succo 100% e omettere l’acqua.

Snack di verdure:

• 1 zucchine
• 1 patata
• ½ cetriolo

Lavare e asciugare una zucchina, una patata, mezzo cetriolo. Affettare sottilmente utilizzando un pelapatate. Le fettine di patata metterle per qualche minuto in una ciotola con acqua ghiacciata per eliminare l’amido che è stato rilasciato durante la fase di taglio.

Disporre le fettine su un piatto senza sovrapporle.. Cuocere al microonde per un totale di 8 minuti. A metà cottura rigirare le fettine nell’altro verso, una per volta, delicatamente.
Se si utilizza il forno, porre le fettine su carta forno e fare la medesima operazione allungando leggermente i tempi da 8 a 12 minuti.

Togliere le fettine quando non sono del tutto  secche per evitare che si incollino al piatto.

Io le ho servite con gherigli di noce.