“AmeriCarlo” Gamondi – il drink delicato per l’aperitivo

"AmeriCarlo" Gamondi - il drink delicato per l'aperitivo

“AmeriCarlo” Gamondi – il drink delicato per l’aperitivo

AmeriCarlo di Gianluca Amoni

Ingredienti

6 cl Bitter Gamondi

6 cl Amaro Gamondi

Splash di acqua tonica

Metodo– Mixing glass

Bicchiere– Old fashioned

Garnish– Scorza di agrume

 

Amaro Gamondi è un liquore capace di garantire uno straordinario equilibrio tra dolce e amaro.

Nato nel 1890 dall’antica ricetta dell’erborista Carlo Gamondi, l’Amaro Gamondi è una specialità tipica di Acqui Terme – Alessandria.

Caratterizzato dalla tradizionale macerazione a freddo di erbe e piante aromatiche, l’Amaro Gamondi è un liquore ottenuto dall’infuso di erbe e radici aromatiche (29 in tutto) miscelate secondo l’antica ricetta di Casa Gamondi: in un primo infuso, radici, erbe e cortecce (tra cui genziana, rabarbaro, assenzio, aloe del Capo e china) vengono messe a macerare per circa 40 giorni in alcool e danno il timbro amaro al prodotto; in un secondo infuso, il cui processo dura circa 30 giorni, vi sono invece erbe, fiori e scorze che determinano le note aromatiche, dolci e speziali.

Spiccano qui le scorze di arancio dolce e amaro, di mandarino, vaniglia, menta e di cannella.

Ottimo da gustare a fine pasto, si assapora a temperatura ambiente o con ghiaccio.

 

Bitter Gamondi: l’aperitivo intenso e tradizionalmente amaro che nasce dall’infusione di erbe e piante aromatiche ed è un must della mixology. Dal colore rosso profondo e dall’aroma forte e deciso, in bocca è secco e decisamente amaricante. Bitter Gamondi è un prodotto indispensabile per realizzare dei must come Americano e Negroni grazie alla sua composizione: cortecce, genziana, assenzio, china, aloe del Capo e rabarbaro a cui si aggiunge la nota agrumata dovuta all’infusione di scorze d’arancia dolce e amara. Da gustare con ghiaccio, è eccellente se servito liscio, on the rocks o come base per cocktail straordinari.

 

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