Dietro ogni colore di frutta e verdura si racchiude uno scrigno di nutrienti.
GRUPPO ROSSO
pomodoro, arancia, cocomero
Contiene licopene e antocianine che aiutano il corpo a sconfiggere i radicali liberi responsabili dell’invecchiamento cellulare.
GRUPPO GIALLO/VERDE
spinaci, cavolo, cime di rapa, mais, piselli, avocado, melone giallo
Sono una risorsa di carotenoidi come luteina e zeaxantina che riducono il rischio di cataratta e la degenerazione maculare dovuta all’età.
GRUPPO ARANCIONE
carote, mango, albicocche, melone, zucca, patata dolce
Hanno l’alfa-carotene, un potente antitumorale, e il beta-carotene, un antiossidante precursore della vitamina A.
GRUPPO ARANCIONE/GIALLO
ananas, spremuta d’arancia, arancia, mandarino, pesca, papaia
È ricco di beta criptoxantina in grado di combattere lo stress ossidativo.
GRUPPO ROSSO/VIOLA
barbabietola, melanzana, uva fragola, vino rosso, prugne, mirtillo, lampone, mora, fragola, mela rossa
I loro antiossidanti sono chiamati antocianine e proteggono il cuore dalle malattie cardiovascolari.
GRUPPO VERDE
broccoli, cavoletti di Bruxelles, verza, cavolo riccio
Con sulforafano e isocianati inibiscono lo sviluppo delle cellule tumorali.
GRUPPO BIANCO/VERDE
porro, scalogno, aglio, cipolla, sedano, pera, vino bianco, indivia, erba cipollina
La famiglia delle cipolle contiene l’allicina dalle note proprietà antitumorali. Gli altri cibi di questo gruppo vantano potenti antiossidanti come la quercetina e il kaempferolo.
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![nemi](https://www.ditestaedigola.com/wp-content/uploads/2019/04/nemi-foto.jpg)
Dietista, Nutrizionista, Specialista in Scienze della Nutrizione Umana, Perfezionato in Fitoterapia. Docente al corso di Laurea in Dietistica e al Master di I e II Livello in Nutrizione dell’Università Cattolica di Roma (Policlinico Agostino Gemelli). Docente e Cultore della Materia in Endocrinologia e Nutrizione Umana presso Scienze Motorie, Università Cattolica Milano. Riceve presso lo studio medico di Roma, via di San Pancrazio 7A. Telefono: 06 96 70 18 88 – loretonemi@gmail.com – Sito web – Facebook