30 Mag La pizza, La recensione La Pizza della settimana. Estiva e con carpaccio di tonno. Da Eat to Eat a Frattamaggiore. 15 Maggio 2024 By diTestadiGola 0 comments Nel ribadire che tale rubrica non costituisce assolutamente graduatoria ma solo una finestra sul meraviglioso mondo della pizza napolet... Continue reading
30 Mag Cibo e salute Filetto di maiale stagionato 15 Novembre 2021 By diTestadiGola 0 comments Quando ho provato a fare questo salume ero eccitata e titubante al tempo stesso. Il risultato ha stupito tutti quanti. La soddisfazione... Continue reading
29 Mag Professionali Nastri del moro con frutti del mare, zucca candita e pachino 29 Maggio 2015 By diTestadiGola 0 comments Ingredienti per 5 persone: per i nastri del moro: gr. 25o semola di grano duro gr. 25o farina di grano arso gr.6o cacao amaro un pizzic... Continue reading
29 Mag Dove ti porto, La recensione La bottarga di muggine di Nazario Biscotti 15 Maggio 2024 By diTestadiGola 0 comments Diversa dalla più famosa lavorata in Sardegna, la Bottarga di muggine, meglio conosciuta in Puglia come "Bottarga di cefalo", prod... Continue reading
29 Mag Dove ti porto, La recensione Villa Chiara in scatti. La cucina di Fabiana Scarica tra collina e mare. 15 Maggio 2024 By diTestadiGola 0 comments Un pranzo a Villa Chiara tra la collina di Vico Equense e la struggente vista della Costiera. Ce lo racconta Vincenzo Pellino con i suo... Continue reading
28 Mag Cibo nel mondo Anici e topi (col permesso di Steinbeck) 28 Maggio 2015 By diTestadiGola 0 comments Collocato su quell’asse ideale che collega opulenti pranzi domenicali con la credenza della nonna, quella che odora di calzini bagnati ... Continue reading
28 Mag Cibo nel mondo I feel food in… Polonia 28 Maggio 2015 By diTestadiGola 0 comments Le cronache medioevali descrivono la cucina polacca come molto piccante e basata su carni e grani. Rispetto ad altre cucine europee del... Continue reading
26 Mag Cibo nel mondo Il frutto degli angeli 26 Maggio 2015 By diTestadiGola 0 comments La papaya (Carica papaya) Si presenta come un piccolo albero poco ramificato a fusto alto sino a 5–10 m. Il tronco, anche negli esempl... Continue reading
26 Mag Cibo nel mondo Carne di montone… e di marmotta! 26 Maggio 2015 By diTestadiGola 0 comments Una casa, nido, riparo, focolare, che monti e smonti come fosse fatta di lego. Quasi un gioco da bambini. Con gesti consacrati dalla tr... Continue reading
25 Mag Dove ti porto, La recensione Le teglie di Montetiffi 15 Maggio 2024 By diTestadiGola 1 comment I testi di Montetiffi sono un antico strumento per cuocere la piadina romagnola Qualche anno fa sono andata a cercare dove si producono... Continue reading