About Eddj Biasiolo e Tommaso Zacchello

L’origine della trattoria “da Paeto” di Pianiga si perde nei ricordi della famiglia che l’ha gestita per generazioni. Un vecchio “casone” nascosto nella campagna dell’entroterra Veneziano al confine con la provincia di Padova. E’ qui che due cuochi uniti dalla passione per la cucina si incontrano. Eddj Biasiolo ai fornelli (e non chiamatelo chef!), porta avanti la cucina della tradizione dove affianca settimanalmente piatti di pesce che coniugano l’offerta del mercato ittico alla stagionalità e l’estro mantenendo sapori puliti. Tommaso Zacchello che al mattino lo aiuta in cucina, si trasferisce in sala per il servizio cercando di trasmettere ai clienti il lavoro che c’è dietro un piatto ed allo stesso tempo di far star bene i commensali tra un sorriso ed un buon calice di vino. View all posts by Eddj Biasiolo e Tommaso Zacchello