Enrico Di Roberti
Avvocato, papà e amante della pizza e del buon cibo. Dopo aver aperto il suo blog personale si unisce nel 2016 alla squadra di Di Testa e di Gola.
Articoli di questo autore
La pizza del sabato: “Ispirandomi a Pollock” di Antonio Bencivenga
Seguo Antonio Bencivenga da un po’ di tempo, ovvero da quando lavorava a Secondigliano in una bella pizzeria che però
Pataturk e i suoi fratelli: la “Ghost Kitchen” di Vincenzo Cangemi e Pasquale Iannone
La necessità aguzza l’ingegno, dice un detto. E mai come in questo caso uno stato di necessità planetario , il
La “69 di Scarpariello” di Raffaele Boccia
Uno dei sughi più tipici e conosciuti della tradizione napoletana è senza dubbio lo “scarpariello” Tradizione vuole che il nome
Gli agenti di commercio ai tempi del Covid. La parola ai professionisti.
Il Covid , oltre ai ristoratori e ai dipendenti della ristorazione, ha creato scompigli e problematiche ad un’altra categoria di
La “Ammuccata” di Luigi Cippitelli
Tra i pizzaioli che più valorizzano le risorse della propria terra, un posto d’onore va dato a Luigi Cippitelli, titolare
La “Carbonara” di Marco Quintili
Da qualche giorno si è celebrato il “Carbonara Day”, e tanti sono stati e sono i pizzaioli che si sono
Zuppa di Cozze del Giovedì Santo. Alcuni consigli per un asporto di qualità.
(Post in aggiornamento). Il Covid 19 , con il supporto del governatore della Campania, ha privato lo scorso anno tanti
Tortora Panino Macelleria sbarca a Pomigliano D’Arco
Se il fenomeno delle Panino/macellerie sì è diffuso a macchia d’olio nella nostra Campania, gran parte del merito si deve
La “Bellebuono Live” della pizzeria Bellebuono
Continua la nostra carrellata di pizze da suggervi in questo periodo di zona rossa. Stavolta tocca alla pizza di una
La “Baccalà a doppia consistenza” di Giacomo Garau
La zona arancione in Campania purtroppo continua, ma nulla ci toglie di ordinare una pizza da asporto. Anzi vi invito