Fabio Riccio
Interessato da più di venti anni al modo del cibo, crapulone & buongustaio seriale. Dal lontano 1998 collabora come autore alla guida dei ristoranti d'Italia de l'Espresso, ha scritto sulla guida Le tavole della birra de l'Espresso, ha collaborato a diverse edizioni della guida Osterie d'Italia di Slow Food, ha scritto su Diario della settimana, su L'Espresso e su Cucina a sud. Scrive sulla rivista il Cuoco (organo ufficiale della federazione cuochi). Membro di molte giurie di concorsi enogastronomici. Ideatore e autore del sito www.gastrodelirio.it
Articoli di questo autore
Lo Stappo: Ribolla gialla e Chardonnay
Lo Stappo: Ribolla gialla e Chardonnay Nel mondo del vino, spesso dominato da mode e narrazioni esagerate, Verso emerge
Lo stappo: Rebula Reserva 2015 Slavček
Lo stappo: Rebula Reserva 2015 Slavček In Slovenia, le piccole aziende vitivinicole custodiscono tesori enologici unici, valorizzando vitigni autoctoni e
Lo Stappo: un Nero d’Avola biodinamico da invecchiamento
Lo Stappo: un Nero d’Avola biodinamico da invecchiamento Il Salvatore Grippaldi 2020 è un Nero d’Avola in purezza prodotto da
Lo Stappo: Pinot Noir Pierre Morey 2014
Lo Stappo: Pinot Noir Pierre Morey 2014 Il mondo del vino è pieno di regole e convenzioni, ma a volte
Lo Stappo: Tenores 2009 Dettori
Lo Stappo: Tenores 2009 Dettori Il Tenores 2009 delle Tenute Dettori è un vino che non lascia indifferenti. Un Cannonau
Lo stappo: Don Carlino Pecorino
Lo stappo: Don Carlino Pecorino Il Pecorino Don Carlino di De Fermo è un vino che celebra l’autenticità di questo
Lo stappo: Serra del Prete 2012
Lo stappo: Serra del Prete 2012 Avete mai provato a salvare una serata in un ristorante deludente con un solo
Lo Stappo: Bianco Le Coste
Lo Stappo: Bianco Le Coste Il Bianco Le Coste è un vino che si distingue nel panorama dei vini naturali
Lo Stappo: Rosato le Coste
Lo Stappo: Rosato le Coste Se stai cercando un vino capace di sorprendere al primo sorso, il Rosato Le Coste
Lo Stappo: Barraco Zibibbo 2011
Lo Stappo: Barraco Zibibbo 2011 In un panorama enologico sempre più vasto e omologato, trovare un vino che emozioni davvero