Fabio Riccio
Interessato da più di venti anni al modo del cibo, crapulone & buongustaio seriale. Dal lontano 1998 collabora come autore alla guida dei ristoranti d'Italia de l'Espresso, ha scritto sulla guida Le tavole della birra de l'Espresso, ha collaborato a diverse edizioni della guida Osterie d'Italia di Slow Food, ha scritto su Diario della settimana, su L'Espresso e su Cucina a sud. Scrive sulla rivista il Cuoco (organo ufficiale della federazione cuochi). Membro di molte giurie di concorsi enogastronomici. Ideatore e autore del sito www.gastrodelirio.it
Articoli di questo autore
Lo stappo: Achille 2020 Case Corini
Quale è il percorso mentale che porta un EnoScribacchino come il sottoscritto ad utilizzare quando narra di un vino l’aggettivo bello? Non lo so, ma
San Severo DOC – Bicchieri e sentieri di Capitanata
Può il vino e la sua filiera essere una risorsa per la riscossa di una città? La risposta è un chiaro sì, e soprattutto
Lo stappo: Susumaniello Archetipo 2021, rosato ma non troppo
I miei rapporti con il Susumaniello sono sempre stati saltuari, e… diciamocela tutta, sensorialmente non proprio memorabili. In purezza o spalleggiati e
Lo stappo: Movia Exto Gredič 2019
Nel post-it degli appunti questa volta ho scritto solo… buono da piangere! Effettivamente, per la magnifica bevuta del il 31/12 dello scorso anno consentitemi di spendere una frase a effetto: siamo a un
2023 una annata senza vendemmia
Diciamocela tutta: il 2023 per parte dell’agricoltura italiana e in particolare per vite e olivo, pur con qualche eccezione è stata
Lo stappo: Ammàno di Marilena Barbera
Ammàno di Marilena Barbera, una vignaiola tutta di un pezzo! I suoi vini oltre ad estrinsecare carattere e scelte, specialmente
Lo stappo: A Tessa, un ottimo vino naturale!
Non si placano le polemiche (da social e non!) sui vini naturali innescate non so quanto per caso dal bravo Luigi
Lo stappo: la mia classifica a metà 2023 dei migliori naturali bevuti
Primo e secondo ci sono… Dopo, tutti terzi a pari merito! Le linee guida della classifica sono queste: Far parte notoriamente e dichiaratamente del mondo del “Vino naturale”, quindi niente vini solo certificati
Lo stappo: Bezigon & Co 2019 di Jean Christophe Garnier, un grande Chenin!
Nel mondo del vino naturale tra consumatore e produttore vige un tacito accordo simile al britannico gentlemen’s agreement (letteralmente “accordo fra gentiluomini”),
Lo stappo: Dilucere Paglione Igt Daunia Bianco 2021
Per blandire un certo tipo di consumatori, troppi vini sono diventati tristi e sfocate fotocopie di loro stessi. Tralasciando la