“Osteria dei carrettai” a Bolzano.
L’Osteria Dei Carrettai prende il nome dalla vecchia Via Carrettai, in quanto vi passavano i carri con le merci destinate ai commercianti della zona.
È un angolo molto suggestivo di Bolzano.
Il locale nasce nel 1998 con 3 soci, Luciano Forrigato, Stefano Sartori ed Emilio Principe che lo gestiscono insieme fino al 2014. Dal 2015 resta alla guida solo Sartori.
Gasthof Trattoria Egath
Anna Sparer con le figlie apre la Trattoria Egathnel 1980 per poi lasciarne la conduzione alla figlia Erika nel 2003
Osteria via Torino 82/b a Bolzano.
La struttura era nata nel dopoguerra come deposito di carbone e legna.
Il locale viene rilevato nel 2019 da Marco Vicentini, ex pugile e amante della cucina.
Rinasce con il nome ” Osteria Via Torino 82/b “.
La proposta è prevalentemente veneta perché Vicentini è appassionato di questa cucina.
Aperto con l’intento di far conoscere la cucina di pesce agli altoatesini lo chef Vitale Sauchenko, originario di Pescara, fonda e apre il 14 novembre 2021 il Ristorante Gambero a Bolzano.
Allievo di Niko Romito e Mauro Uliassi, Vitale ha saputo darvi un’impronta tale che oggi il locale, nonostante la sua giovane vita gode di un’ottima clientela.
Sono stata la sua prima cliente in assoluto.
