16 Set
Tra i piatti estivi più prelibati ed apprezzati della cucina calabrese emergono in prima linea i peperoni ripieni. Si tratta di una pie...
19 Lug
Le arancine siciliane
Grandi consensi e tanta allegria non mancano quando sulle tavole italiane vengono presentate le gustosissime e rinomatissime arancine d...
02 Giu
Lo Stomatico
Lo Stomatico è un dolce tipico calabrese, più precisamente del Reggino, derivante dalle influenze greche nella cultura calabrese. Si ...
30 Mag
Il pane di Mangone, antica tradizione del Cosentino
Mangone è un piccolo centro della provincia di Cosenza, il cui nome è strettamente legato a quella che è da sempre la sua produzione ar...
19 Mag
Il Tartufo “che non cresce nei boschi”. Quello di Pizzo
Generalmente quando si sente parlare di tartufo il pensiero va al noto e pregiato fungo ipogeo a forma di tubero che cresce spontaneame...
02 Mag
La stroncatura: l’antica pasta calabrese dei poveri
La stroncatura, più nota nella versione dialettale “a struncatura”, è un piatto tipico calabrese, più precisamente di Gioia Tauro, la c...
23 Apr
La ‘nduja, nota a tutti come la “bomba calabrese”
Già in precedenza si è trattato l'argomento con la top 5 di pizze con la 'nduja (QUI). Uno dei prodotti che contraddistingue da sempre ...
22 Apr
Tagliatelle con capesante
Le tagliatelle con capesante rappresentano un primo piatto semplice e, nello stesso tempo, raffinato ed originale. Le capesante sono mo...
15 Apr
Il bergamotto: l’”Oro Verde di Calabria”
Il bergamotto costituisce uno dei tanti prodotti calabresi di particolare pregio e importanza per le sue numerose caratteristiche e sfa...
07 Apr
Le “Gute” calabresi, i tradizionali dolci del giorno di Pasqua
La tradizione culinaria calabrese non si fa mancare ogni anno nel periodo pasquale le cosiddette “Gute” o “Cudduraci”, deliziosi biscot...