18 Apr Ricette Il Casatiello di Ciro Pellone 22 Aprile 2019 By redazione − 1,5 kg di farina− circa 1000 ml di acqua− 15 g di lievito di birra (io ne ho usato 5... Continue reading
17 Apr Ricette La ricetta della colomba con pasta madre solida 18 Aprile 2019 By redazione Per 2 colombeIngredienti per il primo impasto serale ore 20,00400gr farina di forza (P... Continue reading
13 Apr La pizza, la pizza del sabato, La recensione “Pizza zucca” di Michelangelo Casale – In Cantiere 15 Maggio 2024 By redazione Oggi vi parlo di una pizza così buona il cui nome passa totalmente in secondo piano, “pizza zucca” di Michelangelo Casale de “In Cantie... Continue reading
12 Apr Dove ti porto, La recensione La bottega di Alessandro Bruner 15 Maggio 2024 By redazione Alessandro Bruner è cuoco, prima che pizzaiolo. Si forma in importanti cucine, anche stellate tra cui la preziosa gavetta con Heinz Bec... Continue reading
10 Apr Ricette Ricetta Pad Thai 15 Aprile 2019 By redazione Il pad thai è un delizioso piatto della cucina tailandese che qui vi propongo in una versione semplificata (ebbene, la ricetta original... Continue reading
09 Apr Dove ti porto, La recensione Ciarly – Is this the real life? Is this just fantasy? 15 Maggio 2024 By redazione Napoli, piazzale Tecchio. Alle spalle dello stadio san Paolo, dopo il semaforo 20 m sulla destra c'è quello che può apparire come uno... Continue reading
05 Apr Dove ti porto, La recensione Nonna Nannina – Il lusso della semplicità 15 Maggio 2024 By redazione Se cercate il locale “pettinato” dove fare esclusivamente bella figura col partner per approcciarsi a piatti che nella maggioranza dei ... Continue reading
01 Apr Opinione Alte idratazioni si o no? 7 Aprile 2019 By redazione Sempre più spesso sentiamo parlare tra gli operatori dell’arte bianca (tecnico agrario, molitorio, panificatore, pizzaiolo, pastaio, pa... Continue reading
29 Mar Dove ti porto, La recensione Pizzeria “Papilla” – Pizzaioli si diventa 15 Maggio 2024 By redazione Da che mondo è mondo il pizzaiolo è figlio di pizzaiolo, così come suo padre e il padre di suo nonno. Un mestiere, che si tramanda da g... Continue reading
28 Mar Dove ti porto, La recensione Porcini o Boletus edulis 15 Maggio 2024 By redazione Probabilmente rappresenta il fungo per eccellenza con il suo aspetto tozzo in varie colorazioni e il suo gusto inconfondibile. Quindi, ... Continue reading