01 Set La recensione EATammece! 15 Maggio 2024 By redazione 0 comments È nato a fine Febbraio 2015 EATammece, mentre mangiavamo un buonissimo panino, in una delle nostre classiche uscite serali. Il nom... Continue reading
01 Set Cibo e salute Pepe, Coppola, Cipriano: e si scatena il Terrae Motus 15 Novembre 2021 By redazione Appena due mesi fa, a Milano, avevo sentito il toccante ricordo di Franco Pepe su suo nonno che continuava a sfornare il pane in u... Continue reading
09 Lug La pizza, La recensione La pizza del Sabato: “Sapori e profumi d’Amalfi” di Gennaro Luciano a Port’Alba 15 Maggio 2024 By redazione 0 comments Nel ribadire che tale rubrica non costituisce assolutamente graduatoria ma solo una finestra sul meraviglioso mondo della pizza napolet... Continue reading
10 Mag Ricette Le foglie delle carote: le ricette di Assunta Ronco 10 Maggio 2016 By redazione 0 comments Quest’anno è andata così … avevo trapiantato le carote a fine estate e, dopo aver contemplato il rigoglioso sviluppo dei ciuffi di... Continue reading
09 Feb Dove ti porto, La recensione Sospiri gluten free all'arancia. La ricetta! 15 Maggio 2024 By redazione 0 comments Un dolce senza glutine che ci propone il nostro amico e Chef Giuseppe Pocchiari. Ingredienti Per i sospiri N° 5 uova intere (d... Continue reading
18 Gen Bevande, liquori e cocktail Cocktail con molecola di menta bianca! 18 Gennaio 2016 By redazione 0 comments E' tornata alla carica il nostro mixologo Marcello Costanzo. Questo mese ci propone un cocktail un pochino (ma veramente pochino) più d... Continue reading
16 Gen Professionali Pancotto: il re indiscusso della cucina tradizionale! 16 Gennaio 2016 By redazione 0 comments Passiamo giornate, settimane e periodi interi per cercare di pensare a un piatto nuovo, a qualcosa che possa sbalordire il cliente... Continue reading
25 Dic Dove ti porto, La recensione Feste di Natale a Foggia. Le mandorle "atterrate". 15 Maggio 2024 By redazione 0 comments Le Mandorle Atterrate sono i dolci più rappresentativi della tradizione gastronomica della Capitanata nelle feste Natalizie. Le or... Continue reading
12 Dic Professionali Cavatelli con baccalà. La ricetta! 12 Dicembre 2015 By redazione 0 comments Una mattina un mio caro collega mi svegliò invitandomi a fargli compagnia durante uno show cooking sul baccalà, anzi , mi disse: ... Continue reading
29 Nov Amatoriali Spaghetti con uova di pesce spada. La ricetta! 29 Novembre 2015 By redazione 1 comment Nella dispensa casalinga ho ancora alcuni ricordi dell’ultimo viaggio settembrino in Sicilia. Tra i tanti, anche un prodotto parti... Continue reading