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Professionali

Fazzoletti al nero di seppia ripieni di baccalà

Il nostro amico Ciro D’Amico ci spiega come fare i fazzoletti al nero di seppia ripieni di baccalà mantecato con

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Bevande, liquori e cocktail

Gum Frozen – more than a cocktail!

Ed eccovi il cocktail del mese proposto dal nostro mixologo Marcello Costanzo. Questa volta ci spiega come preparare il Gum Frozen,

Spuma di Piñacolada
Bevande, liquori e cocktail

Marcello Costanzo ci propone la Spuma di Piñacolada

Il nostro mixologo Marcello Costanzo ci propone un nuovo cocktail rivisitato: Spuma di Piñacolada Ingredienti: 350 ml di latte di cocco 100

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Dove ti porto La recensione

Lo zenzero candito secondo Assunta Ronco

Come candire lo zenzero? Ho letto tante ricette in rete: c’è chi fa bollire lo zenzero, poi butta l’acqua, rimette

Midori in sospensione
Bevande, liquori e cocktail

Midori in sospensione: la ricetta di Marcello Costanzo

     Pochi sanno che il mestiere di bartender e la mixologia, che sono le due arti alla base dei

terra mia antonino maresca
Dove ti porto La recensione

Terra Mia: la ricetta dello Chef Antonino Maresca

Oggi vi posto un dolce che fu fatto tempo fa assieme all’amico Nino Di Costanzo con il quale abbiamo lavorato

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Professionali

Crudo e cotto di Asparagi con patate rosse di Colfiorito

In questa stagione gli asparagi stanno terminando ma se siete fortunati ne potete reperire al mercato o dal contadino ancora

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Cibo e salute

Buongiorno, la colazione è pronta! Ma quale scegliere?

     E’ parere ormai comune che mette d’accordo biologi, nutrizionisti, dietologi e comuni mortali che per dare inizio alla

pan brioches al pistacchio
Dove ti porto La recensione

La ricetta del pan brioche al pistacchio

     Al solito, le mie ricette nascono per caso, come quei giochi che si fanno associando le parole, chi

chips verdure
Amatoriali

Chips di verdure e verde aperitivo

Un aperitivo con snack insolito a base di verdure. Tutto facile, sano, originale! Graditissimo da vegetariani e non solo. Chips