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Cibo e salute

Pepe, Coppola, Cipriano: e si scatena il Terrae Motus

     Appena due mesi fa, a Milano, avevo sentito il toccante ricordo di Franco Pepe su suo nonno che

La pizza del Sabato: “Sapori e profumi d’Amalfi” di Gennaro Luciano a Port’Alba
La pizza La recensione

La pizza del Sabato: “Sapori e profumi d’Amalfi” di Gennaro Luciano a Port’Alba

Nel ribadire che tale rubrica non costituisce assolutamente graduatoria ma solo una finestra sul meraviglioso mondo della pizza napoletana, la

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Ricette

Le foglie delle carote: le ricette di Assunta Ronco

     Quest’anno è andata così … avevo trapiantato le carote a fine estate e, dopo aver contemplato il rigoglioso

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Dove ti porto La recensione

Sospiri gluten free all'arancia. La ricetta!

     Un dolce senza glutine che ci propone il nostro amico e Chef Giuseppe Pocchiari. Ingredienti Per i sospiri

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Professionali

Pancotto: il re indiscusso della cucina tradizionale!

     Passiamo giornate, settimane e periodi interi per cercare di pensare a un piatto nuovo, a qualcosa che possa

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Dove ti porto La recensione

Feste di Natale a Foggia. Le mandorle "atterrate".

     Le Mandorle Atterrate sono i dolci più rappresentativi della tradizione gastronomica della Capitanata nelle feste Natalizie. Le origini sono

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Professionali

Cavatelli con baccalà. La ricetta!

     Una mattina un mio caro collega mi svegliò invitandomi a fargli compagnia durante uno show cooking  sul baccalà,

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Amatoriali

Spaghetti con uova di pesce spada. La ricetta!

Nella dispensa casalinga ho ancora alcuni ricordi dell’ultimo viaggio settembrino in Sicilia.      Tra i tanti, anche un prodotto

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Dove ti porto La recensione

Mattonella al cioccolato bianco: la ricetta!

Mattonella al cioccolato bianco e nocciole con gelée alla mela cotogna e pan di spagna alle mandorle con veletta di