11 Ott
Fazzoletti al nero di seppia ripieni di baccalà
- By redazione
Il nostro amico Ciro D'Amico ci spiega come fare i fazzoletti al nero di seppia ripieni di baccalà mantecato con salsa bagna-cauda alle...
06 Ott
Gum Frozen – more than a cocktail!
- By redazione
Ed eccovi il cocktail del mese proposto dal nostro mixologo Marcello Costanzo. Questa volta ci spiega come preparare il Gum Frozen, un ...
14 Set
Marcello Costanzo ci propone la Spuma di Piñacolada
- By redazione
Il nostro mixologo Marcello Costanzo ci propone un nuovo cocktail rivisitato: Spuma di Piñacolada Ingredienti: 350 ml di latte di co...
30 Ago
Lo zenzero candito secondo Assunta Ronco
- By redazione
Come candire lo zenzero? Ho letto tante ricette in rete: c'è chi fa bollire lo zenzero, poi butta l'acqua, rimette lo zenzero in tegame...
20 Ago
Midori in sospensione: la ricetta di Marcello Costanzo
- By redazione
Pochi sanno che il mestiere di bartender e la mixologia, che sono le due arti alla base dei moderni barman, hanno origini molto an...
20 Lug
Terra Mia: la ricetta dello Chef Antonino Maresca
- By redazione
Oggi vi posto un dolce che fu fatto tempo fa assieme all'amico Nino Di Costanzo con il quale abbiamo lavorato in un affiatamento davver...
10 Lug
Crudo e cotto di Asparagi con patate rosse di Colfiorito
- By redazione
In questa stagione gli asparagi stanno terminando ma se siete fortunati ne potete reperire al mercato o dal contadino ancora di buoni e...
07 Lug
Buongiorno, la colazione è pronta! Ma quale scegliere?
- By redazione
E’ parere ormai comune che mette d’accordo biologi, nutrizionisti, dietologi e comuni mortali che per dare inizio alla giornata, l...
26 Giu
La ricetta del pan brioche al pistacchio
- By redazione
Al solito, le mie ricette nascono per caso, come quei giochi che si fanno associando le parole, chi inizia? Il pistacchio. St...
25 Giu
Chips di verdure e verde aperitivo
- By redazione
Un aperitivo con snack insolito a base di verdure. Tutto facile, sano, originale! Graditissimo da vegetariani e non solo. Chips di verd...