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ristorante
Autori Un sorso di

Abbinamenti (parte 3a) – Al ristorante

Conservazione del vino In Polonia non c’è ancora abbastanza attenzione alla corretta conservazione dei vini, soprattutto al ristorante. Ci sono

degustazione
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Abbinamenti (parte 2a) – Degustazione e servizio di vini

Regole generali Per l’ospite: Alle feste, il vino dovrebbe essere servito prima alle signore, agli anziani, agli altri ospiti e

ibridi
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Il futuro della vite e del vino dipende dagli ibridi resistenti alle malattie fungine?

”L’un contro l’altro armati…” recitavano i versi di scolastica memoria, allorché due eserciti si schieravano in campo pronti per la

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Invito a una “Giornata nei vigneti” sulla Strada del Vino dei Piccoli Carpazi

In tre articoli precedenti vi avevo presentato il prof. Fedor Malik e l’esperta scrittrice di vino Helena Baker, le due

Wojciech Bosak
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Wojciech Bosak ci descrive la nuova leva dei vini rossi austriaci

Vi ho già presentato Wojciech Bosak presentandovi alcuni suoi articoli, ma l’avevo conosciuto vent’anni fa proprio in occasione della sua

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Due Mondi per un calice: il Vecchio e il Nuovo

Il mondo del vino è impegnato in uno scontro commerciale tra il Vecchio Mondo e il Nuovo Mondo, che poi

Fedor Malík
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Parliamo di tecnologia della barrique con il prof. ing. Fedor Malík

Il settimanale polacco Świat Win ha pubblicato in Aprile un’interessante intervista sulla barrique con il prof. ing. Fedor Malík. Fedor

europa orientale
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I vini dell’Europa orientale in ascesa come quelli del Nuovo Mondo?

Alcune acute osservazioni sull’andamento dei mercati, fondate sulle tabelle dei dati raccolti dall’Organizzazione Internazionale del Vino (OIV), evidenziano una situazione

vino biologico
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Parliamo un po’ dei vini “bio”

Ormai l’interesse per il vino biologico sta aumentando notevolmente. La serietà del lavoro delle aziende vitivinicole che li producono, specialmente

etichette
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”Liberté, égalité, merde!”

Fra pochi giorni si celebra il 25 Aprile, una data importante per il nostro Paese, perché ricorda lo sciopero generale