Bianco di Falco: un ritorno all’origine
- redazione
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Bianco di Falco: l’eccellenza delle Cantine Benvenuto, un ritorno all’origine.
Le Cantine Benvenuto di Francavilla Angitola, nel cuore del Vibonese, presentano con orgoglio il loro ultimo gioiello enologico: il Bianco di Falco.
Frutto dell’ispirazione di Giovanni Celeste Benvenuto, fondatore dell’azienda, questo vino prende il nome dal primo Zibibbo IGP Calabrese.
Risultato di un lungo e appassionato impegno protrattosi per ben 11 anni, culminato nel 2013.
Le sue uve, provenienti esclusivamente dalla contrada Falco, posizionata sul versante sud-ovest delle colline di Francavilla Angitola, offrono uno spettacolare panorama sul Lago Angitola e la Costa degli Dei.
La vendemmia
Rigorosamente limitata alle migliori annate, avviene tra la seconda e la terza decade di settembre e le uve zibibbo, coltivate con dedizione su terreni granitici del “blocco calabro”, vengono raccolte all’alba in piccole casse e trasportate direttamente in cantina per la vinificazione.
Qui, dopo un’accurata selezione e una delicata macerazione, il mosto fermenta lentamente all’interno di barrique di rovere di primo passaggio, acquisendo complessità e carattere.
Il Bianco di Falco, dal colore giallo paglierino con riflessi dorati, offre un bouquet aromatico ricco e variegato, con note che vanno dalla zagara alla vaniglia.
Al palato, si distingue per la sua mineralità e sapidità bilanciate, con una struttura morbida ed elegante che si protrae in un finale persistente.
Questo vino, prodotto in edizione limitata e numerata, rappresenta l’eccellenza delle Cantine Benvenuto.
L’annata 2022, lanciata sul mercato nel 2024, è disponibile in sole 1900 bottiglie, testimoniando la sua rarità e il suo prestigio.