05 Gen Professionali La ricetta "capesante e radici". Tradizione e tradimento dello Chef Nicola Russo di Foggia. 5 Gennaio 2015 By diTestadiGola 0 comments Che fossimo un popolo di mangia radici e foglie è ormai un fatto acclarato da numerosi ricettari d'epoca e da una tradizione meramente ... Continue reading
03 Gen Dove ti porto, La recensione La tradizione sussurrata nell'orecchio delle donne. La Dolceria Donna Elvira. 15 Maggio 2024 By diTestadiGola 0 comments Modica è forse l'ultimo anello di congiunzione tra il cioccolato come lo preparavano i nostri antenati e quello che oggi mangiamo. L'as... Continue reading
02 Gen Dove ti porto, La recensione Yue Guan Bai: un tè "al chiaro di luna" 15 Maggio 2024 By diTestadiGola 0 comments Pure Jinggu Gu Shu Yue Guan Bai, primavera 2014 Il Yue Guan Bai (letteramente Raggio di Luna Bianca) è un tè molto particolare poichè, ... Continue reading
02 Gen Cibo e salute Occhio al pacco …… regalo. 15 Novembre 2021 By diTestadiGola 0 comments È abitudine sempre più diffusa quella di assolvere le proprie incombenze donatorie natalizie ricorrendo all'uso indiscriminato dei cest... Continue reading
31 Dic Cibo e salute La scatoletta da "meditazione": il Tarantello di tonno 15 Novembre 2021 By diTestadiGola 0 comments "Del tonno forse non tutti sanno che non si butta assolutamente via nulla, alla stessa stregua del maiale." Chi ha detto che solo una b... Continue reading
30 Dic Dove ti porto, La recensione Un Natale in Osteria! Ecco come è andata all'Osteria La Fisarmonica di Castelfidardo. 15 Maggio 2024 By diTestadiGola 0 comments Quest'anno per la prima volta ho deciso di passare il pranzo di Natale in osteria. Ma non in un locale qualsiasi bensì in quello che mi... Continue reading
30 Dic Dove ti porto, La recensione Il dolce del capodanno. Oggi il Maestro Maurizio Santin ci regala la sua prima ricetta: Mousse di cioccolato pralinata. 15 Maggio 2024 By diTestadiGola 0 comments L'ho vista stamattina in rete e non ho potuto fare a meno di chiederla al Maestro Maurizio Santin che qui ringrazio per la sua grande e... Continue reading
29 Dic Cibo e salute Una notizia “divertente”: Giovanni Grieco chiude l’azienda a causa della nuova “ILVA” che verrà. 15 Novembre 2021 By diTestadiGola 0 comments Prima di iniziare il racconto di questa storia a dir poco assurda mi corre l’obbligo di manlevare tutti gli Autori di questo sito da qu... Continue reading
29 Dic Cibo e salute, Dove ti porto, La recensione Il pesce surgelato può essere anche buono! 15 Maggio 2024 By diTestadiGola 0 comments Si avvicina l'ultimo dell'anno e le condizioni del mare non consentono l'uscita dei pescherecci. Molto, tanto, troppo del pesce che tro... Continue reading
26 Dic Birra Birra dell’Elba…. la bionda isolana 26 Dicembre 2014 By diTestadiGola 0 comments Valerio Tamagni è un intenditore e appassionato di birra, ha iniziato a fare le prime produzioni sperimentali in casa. Nel 2007 sua cog... Continue reading