28 Giu
Tradizione e Creatività. Un connubio perfetto alla Taverna Vesuviana
Quando la bravura e la passione di un grande chef incontrano prodotti d’eccellenza come lo sono quelli del presidio Slow Food, la serat...
27 Giu
I falsi miti e le letture in cucina per sfatarli
I miti, si sa, sono duri a morire, ma alcuni andrebbero uccisi a cannonate, specialmente nel campo della cucina. Parlo di miti che in r...
27 Giu
La pizza del sabato. La pizza fritta di Felice Messina – Pizzeria La figlia del Presidente.
Nel ribadire che tale rubrica non costituisce assolutamente graduatoria ma solo una finestra sul meraviglioso mondo della pizza napolet...
26 Giu
La Carta che avvolge il Puerh. L’arte della produzione ed il caldo torrido.
Dopo la mattinata in Hekai, rifacciamo a ritroso sulla via di Menghai. Prossimo step, la produzione della carta che avvolge il Puerh. A...
26 Giu
La ricetta del pan brioche al pistacchio
- By redazione
Al solito, le mie ricette nascono per caso, come quei giochi che si fanno associando le parole, chi inizia? Il pistacchio. St...
25 Giu
Chips di verdure e verde aperitivo
- By redazione
Un aperitivo con snack insolito a base di verdure. Tutto facile, sano, originale! Graditissimo da vegetariani e non solo. Chips di verd...
25 Giu
Ho parlato a una capra
Non manca molto, poco più di tre mesi, prima che questo splendido becco entri in stalla ad accendere il calore tra le sessanta capre ch...
24 Giu
Giornata di nocino. Ecco la ricetta di Salvatore Luongo.
Dedicato a Salvatore Luongo Oggi è un giorno particolare per me. Impossibile non pensare al 24 giugno, come la giornata dedicata a s. G...
24 Giu
Il Tagliere
Fano, strada per Pergola, a Monteporzio c'è Il Tagliere, locale tipico napoletano. Appena arrivati siamo stati accolti affettuosamente ...
23 Giu
Tubetto benedetto cavalieri con zuppetta di ceci, cozze e peperone crusco
Ingredienti per 2 persone 100 gr tubetti benedetto cavalieri 200 gr ceci ammollati in acqua per una notte 400 gr cozze tarantine 1 pepe...