20 Apr Bevande, liquori e cocktail Il Nocillo e la tecnica degli assaggi – Parte II 20 Aprile 2014 By diTestadiGola 0 comments Come precedentemente detto QUI, la prima fase della degustazione di un nocillo riguarda l’aspetto visivo che consente di valutare la de... Continue reading
19 Apr Dove ti porto, La recensione Casatiello dolce. Uno dei dolci più poveri campani 15 Maggio 2024 By diTestadiGola 0 comments Molti, ormai sono a conoscenza dell'esistenza di due grandi rustici pasquali made in Campania. Il casatiello e il tortano. Il primo chi... Continue reading
13 Apr Cibo e salute Quel che una pianta sa.. e tutto ciò che non avremmo mai immaginato. 15 Novembre 2021 By diTestadiGola 0 comments Quando la mia cara amica e collega di té, Prof.ssa Maria Vittoria Turra, mi ha fatto dono di questo meraviglioso libro sapevo per certo... Continue reading
12 Apr Dove ti porto, La recensione Il pane fatto in casa. Un piccolo vademecum 15 Maggio 2024 By diTestadiGola 0 comments Diversi anni fa frequentando un corso serale da un fornaio di Pistoia ho scoperto di avere una nota , un feeling particolare con la pan... Continue reading
12 Apr Cibo e salute La fretta è nemica della consapevolezza a tavola e della salute 12 Aprile 2014 By diTestadiGola 0 comments La fretta è cattiva consigliera, si sa! La nostra società l'ha elevata ad un livello tale che sembra non esserci produttivit... Continue reading
06 Apr Dove ti porto, La recensione Da Pascalò c'è il bello e il buono. 15 Maggio 2024 By diTestadiGola 0 comments Pasquale Vitale, prima che Chef con 27 anni di esperienza, è un uomo della Marina di Vietri, meravigliosa perla incastonata nel litora... Continue reading
06 Apr Foodnews ed eventi Le cose fatte per bene. Il primo aprile è risorto definitivamente il Rione Sanità di Napoli. 6 Aprile 2014 By diTestadiGola 0 comments Molti quando nomini il Rione Sanità di Napoli storcono il naso e non ho mai capito il perché. Saranno i soliti luoghi comuni, sarà che ... Continue reading
02 Apr Foodnews ed eventi Franco Cristoforetti è il nuovo Presidente del Consorzio di tutela del Bardolino. Tommasi resta al suo fianco come Vice. 2 Aprile 2014 By diTestadiGola 0 comments Riceviamo e postiamo con piacere. Franco Cristoforetti è il nuovo presidente del Consorzio di tutela del Bardolino. Giorgio Tommasi, pr... Continue reading
02 Apr Professionali La crapiata con i cardoncelli 2 Aprile 2014 By diTestadiGola 0 comments La crapiata è una zuppa tradizionale del materano che ogni anno viene preparata il 1° di agosto. Questa tradizione, tutta della civiltà... Continue reading
01 Apr Vino e olio Vincanto. A Pompei, da Yuri Buono nel suo incantevole Wine&Food 1 Aprile 2014 By diTestadiGola 0 comments Eleganza, accoglienza, calore e intimità, queste le sensazioni immediate legate alle due salette a luci soffuse del locale dai caldi co... Continue reading