10 Giu
Il caffè turco. La perla nera
“Questo caffè viene dallo Yemen?“ si diceva un tempo ad Istanbul, ironicamente, quando il caffè ritardava ad arrivare, ovviamente si p...
10 Giu
I Pici di Santa Fiora
Sono nata e vissuta in Romagna, a Faenza poi per studio e amore ho valicato l’Appennino e mi sono trasferita in Toscana, a Pistoia. La ...
10 Giu
90 anni e non sentirli..
L’Italia è piena zeppa di tanti vini interessanti che sono snobbati dal grande pubblico (e anche da tanti degustatori affermati….) per ...
10 Giu
Luisa Ghetti
Sono nata a Faenza nel 1968. Ho vissuto in Romagna fino a 19 anni e ottenuto la maturità scientifica e poi mi sono trasferita a ...
06 Giu
Famolo strano…il panino! Follia n.4
E' venuto fuori finalmente il sole e si possono raccogliere le ciliegie! Le mangeremo fresche e ne faremo confetture. Ma ne frattempo c...
06 Giu
Emergente Sud
Vincenzo Jr. Pellino ci regala, attraverso i suoi scatti, l'evento Emergente Sud tenutosi a Napoli dal 2 al 4 giugno scorso presso Il C...
06 Giu
Basta! Riprendiamoci il gusto!
Non siamo più capaci di gustare. Il cibo è terribilmente difficile da decifrare. Quello vero, intendo! Abbiamo le papille inerti, indol...
06 Giu
Un Traminer tutto toscano. Il Sanchimento.
Tra i miei fornitori posso annoverare la “Fattoria del Colle” di Donatella Cinelli Colombini, con la quale si è instaurato un rapporto ...
05 Giu
Le miscele di spezie nel mondo.
Le miscele di spezie sono nate in tutt’ il mondo da pratiche antichissime, che hanno a che fare con la medicina tradizionale empirica q...
05 Giu
Jean-Michel Carasso
Sono nato e cresciuto nel Congo Belga da padre greco e madre francese. Dal 1960 al 1979 ho vissuto e studiato a Parigi dove mi sono lau...