Il bun è un tipico panino americano che ricorda la brioche.
Nato per accogliere i generosi hamburger d’oltreoceano si è aperto sempre più una gran schiera di estimatori nel nostro paese, soprattutto tra i giovani.
Da qualche tempo si sta sempre più affacciando nelle cucine di cuochi i quali si cimentano spesso con buon successo nella preparazione di questo panino che è tutt’altro che facile da realizzare.
Io oggi vi darò una versione che sta particolarmente bene con una farcitura di pesce.
Vediamo quindi come realuzzare un perfetto Bun al nero di seppia.
