Ca’ Rugate reinventa l’Amarone: nasce il primo Vermouth da Amarone della Valpolicella

Ca’ Rugate reinventa l’Amarone: nasce il primo Vermouth da Amarone della Valpolicella

Ca’ Rugate sorprende il mondo del vino con un’innovativa interpretazione dell’Amarone: un Vermouth dalle note aromatiche uniche, ottenuto da un blend di 46 erbe officinali e un Amarone di grande struttura. Scopri come questo nuovo prodotto sta rivoluzionando il modo di bere Amarone.

L’Amarone della Valpolicella, vino iconico e complesso, trova una nuova vita grazie a Ca’ Rugate. L’azienda veneta ha infatti creato il primo Vermouth a base di Amarone, unendo la tradizione vinicola della Valpolicella all’arte dell’aromatizzazione tipica dei vermouth. Una scelta audace e innovativa che sta riscrivendo le regole del gioco nel mondo del vino.

Un’idea geniale: l’Amarone incontra le erbe

L’enologo Michele Tessari, anima di Ca’ Rugate, ha avuto l’intuizione di trasformare l’Amarone, un vino da meditazione, in una base per un vermouth di grande complessità. Insieme all’esperto di erbe Piero Cane, ha selezionato 46 botaniche diverse, tra cui artemisia, lavanda, calendula e salvia, per creare un profilo aromatico unico e inconfondibile.

Un legame con il territorio

La scelta delle erbe non è stata casuale. Tessari ha voluto valorizzare il territorio della Lessinia, ricco di biodiversità e tradizioni erboristiche. L’orto botanico di Sprea, gestito da don Luigi Zocca, è stato una fonte di ispirazione e di materie prime pregiate.

Un prodotto versatile e innovativo

Il Vermouth di Ca’ Rugate è un prodotto versatile che si presta a diverse occasioni di consumo. Può essere gustato liscio con ghiaccio e una scorza di agrumi, utilizzato per creare cocktail originali o abbinato a piatti delicati.

Le sfide e le opportunità

La creazione di un Vermouth a base di Amarone è stata una sfida ambiziosa, ma anche un’opportunità per ripensare il ruolo di questo vino iconico. L’Amarone, spesso considerato un vino da meditazione, può trovare nuova vita in un contesto più dinamico e contemporaneo.

Il Vermouth di Ca’ Rugate rappresenta un esempio di come la tradizione possa incontrare l’innovazione, dando vita a prodotti unici e sorprendenti. Questo progetto dimostra che il mondo del vino è in continua evoluzione e che ci sono sempre nuove possibilità da esplorare.