Cosè il Caciobab?

Avete mai sentito parlare del Kebab di formaggio?

Se la risposta è no, per i curiosi oggi raccontiamo il CACIOBAB!

Il Caciobab nasce a Sassano da un’idea di Sara Calandriello e Angelo Ricciardone ed è una splendida dimostrazione di come fondere insieme due idee apparentemente distanti fra loro e creare un qualcosa di veramente innovativo. Sì, perché il Caciobab unisce la cottura rotatoria del kebab al culto del caciocavallo impiccato, tipico di Sassano. In pratica, le varie tipologie di Caciocavallo artigianale (classico, con pancetta, con peperoni cruschi e con salame) vengono impilati sullo spiedo verticale rotante e pian piano che il meraviglioso formaggio fonde, con un coltello affilato si taglia la quantità desiderata.

E come viene assaporato questo interessante Caciobab? Ovviamente in un Caciopan!

No, non è uno scherzo o un buffo gioco di parole! L’azienda titolare del marchio, KeCacio, ha pensato che il prodotto meritasse un pane non arabo (come nel caso del kebab)… Ma Campania Style! Ed è così che nasce questa palatella di pane-pizza, con un impasto di farine locali lavorato a mano.

KeCacio sarà protagonista della 4^ edizione di Libando, il festival dello street food che si terrà a Foggia dal 20 al 23 aprile 2017, del quale anche quest’anno, noi di “Di Testa e Di Gola” siamo media partner.