La Cake alle prugne è una ricetta altoatesina.
Tempi d’autunno e primi cake autunnali.
Tra tutti di questi periodi è la cake alle prugne. Quelle rosse, belle sode, dolci, gustose e profumate.
Ma bando alle chiacchiere. Passiamo subito alla ricetta.
Indossiamo il grembiule e via.
Per uno stampo a cassetta lunghezza 30 cm. Circa.
Ingredienti
250 gr. di burro ammorbidito
250 g di zucchero
1 bustina di zucchero vanigliato
1 pizzico di sale
Poca scorza di limone grattugiata
5 uova
250 g di farina
Mezza bustina di lievito in polvere
80 g nocciole frullate
500 gr di prugne rosse
1 c di zucchero per cospargere .
ALTRO
15 g burro per ungere lo stampo
2 c di farina per cospargere.
Procedimento
Mescolare burro, lo zucchero, zucchero vanigliato, sale , limone.
-aggiungere poco a poco le uova sbattute.
-passare la farina e il lievito in polvere al setaccio , mescolare le nocciole, unire il tutto.
Versare la massa nello stampo.
-Snocciolare le prugne, distribuirle sulla massa, cospargere con lo zucchero e infornare.
Forno statico 180
Forno ad aria 160
Tempo di cottura 30 minuti circa.
Suggerimenti, gli ingredienti dovrebbero essere tutti a temperatura ambiente.
Per rendere la torta fresca più a lungo, dopo averla sfornata si potrebbe spalmarla con una confettura passata , di prugne calde. E questa è la cake alle prugne. La ricetta altoatesina
Vi piacerà, vedrete.