Cake alle prugne. La ricetta altoatesina

La Cake alle prugne è una ricetta altoatesina.

Tempi d’autunno e primi cake autunnali.

Tra tutti di questi periodi è la cake alle prugne. Quelle rosse, belle sode, dolci, gustose e profumate.

Ma bando alle chiacchiere. Passiamo subito alla ricetta.

Indossiamo il grembiule e via.

Per uno stampo a cassetta lunghezza 30 cm. Circa.

Ingredienti

250 gr. di burro ammorbidito

250 g di zucchero

1 bustina di zucchero vanigliato

1 pizzico  di sale

Poca scorza di limone grattugiata

5 uova

250 g di farina

Mezza bustina di lievito in polvere

80 g nocciole frullate

500 gr di prugne rosse

1 c di zucchero per cospargere .

ALTRO

15 g burro per ungere lo stampo

2 c di farina per cospargere.

Procedimento

Mescolare burro, lo zucchero, zucchero  vanigliato, sale , limone.

-aggiungere poco a poco le  uova sbattute.

-passare la farina e il lievito  in polvere al setaccio , mescolare le nocciole, unire il tutto.

Versare la massa nello stampo.

-Snocciolare le prugne, distribuirle sulla massa, cospargere  con lo zucchero e infornare.

Forno statico 180

Forno ad aria 160

Tempo di cottura 30 minuti circa.

Suggerimenti, gli ingredienti dovrebbero essere tutti a temperatura ambiente.

Per rendere la torta fresca più  a lungo, dopo averla sfornata si potrebbe spalmarla con una confettura passata , di prugne calde. E questa è la cake alle prugne. La ricetta altoatesina

Vi piacerà, vedrete.