Campionato della Mozzarella 2022: trionfano Morese e Jemma

Sono il caseificio Giuseppe Morese per la categoria non dop ed il caseificio Jemma per la dop sono i vincitori della seconda edizione del Mozzarella Championship, il Campionato della Mozzarella, organizzata dal sito Luciano Pignataro Wine Blog, in collaborazione con Scatti di Gusto e con Barbara Guerra e Albert Sapere organizzatori de “Le Strade della Mozzarella” a Paestum

In finale hanno battuto Vannulo (vincitore della prima edizione) e Il Casolare di Mimmo La Vecchia.

Acquisti in anonimato e assaggi al buio senza conoscere l’ordine di uscita dei campioni da assaggiare, Sono stati  questi le regole di base del Campionato della Mozzarella che ha esaminato alla cieca mozzarelle da 250 grammi resi anonimi dalle brigate e gli chef di Bistrot di Pescheria a Salerno, Public House di Caserta e Palazzo Petrucci di Napoli.

Abbinati agli assaggi 4 falanghine : Janare della Guardiense, Falanghina Fontanavecchia, Falanghina la Fortezza e Falanghina Armonia di viticoltori del Sannio

La giuria che ha assaggiato le otto mozzarelle arrivate in finale era composta da chef, giornalisti, blogger: in totale 24 persone che hanno provato alla cieca il prodotto. La finale del Campionato della Mozzarella è stata organizzata, come di consueto, nello splendido  Palazzo Petrucci, ormai un vero e proprio tempio della gastronomia e degli appuntamenti che contano a Napoli.

diTestadiGola