In Polonia il vino di miele è una tradizione da salvare
Fin dai tempi più antichi il miele d’api è servito agli uomini in tutte le loro economie domestiche. È stato
Pataturk e i suoi fratelli: la “Ghost Kitchen” di Vincenzo Cangemi e Pasquale Iannone
La necessità aguzza l’ingegno, dice un detto. E mai come in questo caso uno stato di necessità planetario , il
Bar e ospitalità ai tempi del covid – parte 4
Dopo una premessa – https://www.ditestaedigola.com/lospitalita-ai-tempi-del-covid/ – gli interventi di Antonio Parlapiano e Riccardo Rossi – https://www.ditestaedigola.com/lospitalita-ai-tempi-del-covid-parte-2-la-parola-ai-professionisti/ – Valeria Bassetti e
Gli agenti di commercio ai tempi del Covid. La parola ai professionisti.
Il Covid , oltre ai ristoratori e ai dipendenti della ristorazione, ha creato scompigli e problematiche ad un’altra categoria di
Impressioni sulla Bulgaria
Bisognerebbe aggiornarsi un po’ sulla Bulgaria, ma laggiù hanno davvero rivoluzionato in modo qualitativo l’enologia locale, grazie anche all’impegno dell’ex
Una rinfrescata al mare in Crimea: buoni vini dal gusto d’altri tempi
La Crimea è il trampolino sulle onde azzurre del Mar Nero dal granaio d’Europa, cioè le sterminate pianure russe e
Il latte di animali al pascolo ha una marcia in più
Una ricerca messicana ne ha dimostrato l’influenza del latte di animali al pascolo sul metabolismo. Il latte fa parte da sempre
Bar e ospitalità ai tempi del covid – parte 3
Dopo una premessa – https://www.ditestaedigola.com/lospitalita-ai-tempi-del-covid/ – e i primi interventi di Antonio Parlapiano e Riccardo Rossi – https://www.ditestaedigola.com/lospitalita-ai-tempi-del-covid-parte-2-la-parola-ai-professionisti/ – altri
Abbinamenti con ricette dell’estremo oriente secondo Piotr Kamecki
Conosco Piotr Kamecki fin dal 2001. Pubblicavo allora il suo primo articolo che proponeva l’abbinamento di due vini italiani a
Zuppa di Cozze del Giovedì Santo. Alcuni consigli per un asporto di qualità.
(Post in aggiornamento). Il Covid 19 , con il supporto del governatore della Campania, ha privato lo scorso anno tanti