Autori

Bar e ospitalità ai tempi del covid – parte 4
- By Stefano Gallerani
- . 26 Aprile 2021
Dopo una premessa – https://www.ditestaedigola.com/lospitalita-ai-tempi-del-covid/ – gli interventi di Antonio Parlapiano e Riccardo Rossi – https://www.ditestaedigola.com/lospitalita-ai-tempi-del-covid-parte-2-la-parola-ai-professionisti/ – Valeria Bassetti e

Gli agenti di commercio ai tempi del Covid. La parola ai professionisti.
- By Enrico Di Roberti
- . 23 Aprile 2021
Il Covid , oltre ai ristoratori e ai dipendenti della ristorazione, ha creato scompigli e problematiche ad un’altra categoria di

Impressioni sulla Bulgaria
- By Mariusz Kapczynski
- . 21 Aprile 2021
Bisognerebbe aggiornarsi un po’ sulla Bulgaria, ma laggiù hanno davvero rivoluzionato in modo qualitativo l’enologia locale, grazie anche all’impegno dell’ex

Una rinfrescata al mare in Crimea: buoni vini dal gusto d’altri tempi
- By Mario Crosta
- . 14 Aprile 2021
La Crimea è il trampolino sulle onde azzurre del Mar Nero dal granaio d’Europa, cioè le sterminate pianure russe e

Il latte di animali al pascolo ha una marcia in più
- By redazione
- . 11 Aprile 2021
Una ricerca messicana ne ha dimostrato l’influenza del latte di animali al pascolo sul metabolismo. Il latte fa parte da sempre
Bar e ospitalità ai tempi del covid – parte 3
- By Stefano Gallerani
- . 9 Aprile 2021
Dopo una premessa – https://www.ditestaedigola.com/lospitalita-ai-tempi-del-covid/ – e i primi interventi di Antonio Parlapiano e Riccardo Rossi – https://www.ditestaedigola.com/lospitalita-ai-tempi-del-covid-parte-2-la-parola-ai-professionisti/ – altri

Abbinamenti con ricette dell’estremo oriente secondo Piotr Kamecki
- By Mario Crosta
- . 7 Aprile 2021
Conosco Piotr Kamecki fin dal 2001. Pubblicavo allora il suo primo articolo che proponeva l’abbinamento di due vini italiani a

Zuppa di Cozze del Giovedì Santo. Alcuni consigli per un asporto di qualità.
- By Enrico Di Roberti
- . 29 Marzo 2021
(Post in aggiornamento). Il Covid 19 , con il supporto del governatore della Campania, ha privato lo scorso anno tanti

Bevete il Vulcano finchè è caldo – parte 4
- By Mario Crosta
- . 24 Marzo 2021
Articolo di Wojciech Bosak su Vinisfera.pl Eccovi il quarto degli articoli dedicati da Vinisfera.pl ai vini di Somló, il paese

ZEP VIRTUAL TOUR 2021 – Il giorno della zeppola fritta e i 12 indirizzi imperdibili!!!
- By Giustino Catalano
- . 19 Marzo 2021
di Giustino Catalano e Redazione campana Le zeppole, sono un dolce tipico della tradizione napoletana. La prima ricetta delle zeppole,