26 Feb Cibo e salute Il signore dei tratturi – Gaetano Scarilli 15 Novembre 2021 By diTestadiGola 0 comments Anno di nascita 1949. Un passato da ispettore del Corpo Forestale dello Stato a Matera. Profondo conoscitore di anime e sangue delle co... Continue reading
25 Feb Cibo e salute Notiziona! Per "Il Sole 24 ore" la Basilicata gastronomica non esiste! Ad Expo niente Lucania! 15 Novembre 2021 By diTestadiGola 0 comments Se non me lo avesse segnalato il mio amico Giovanni Schiuma non ci avrei mai creduto. Pochi giorni or sono l'importante testata economi... Continue reading
17 Feb Cibo e salute In memoria dell'amico Frank Rizzuti 15 Novembre 2021 By diTestadiGola 0 comments "Il segreto dell’esistenza umana non sta soltanto nel vivere, ma anche nel sapere per che cosa si vive". Fëdor Dostoevskij E' passato g... Continue reading
12 Feb Cibo e salute Carne equina e storia dell’Ippofagia in Puglia 15 Novembre 2021 By diTestadiGola 0 comments Il cavallo da lavoro da sempre ha costituito il punto di forza di un nucleo familiare ben organizzato; se da un lato rappresentava la c... Continue reading
05 Feb Cibo e salute Giornata Nazionale contro lo Spreco Alimentare: alcuni consigli utili 15 Novembre 2021 By redazione 1 comment Ognuno di noi ha il dovere di evitare lo spreco alimentare. Regola che estenderei anche ai prodotti agricoli destinati al macero o... Continue reading
04 Feb Cibo e salute La dignità appassionata di un piatto di sussistenza. La ricetta di foglie e patate. 15 Novembre 2021 By diTestadiGola 0 comments "Benché tutti si professino amanti del verde, l'erba è qualcosa di cui stentiamo ad accorgerci. Certo, in senso generale è un elemento ... Continue reading
02 Feb Cibo e salute Le spine e..la gola. I ricci di mare tra Legge, etica alimentare e degustazione. 15 Novembre 2021 By Michele Polignieri 0 comments Le motivazioni per cui la gastronomia popolare pugliese si contraddistingue per l’elevato il consumo di carne equina, è cosa abbastanza... Continue reading
12 Gen Cibo e salute "ShEataly"! A Milano presto prezzi alle stelle. 15 Novembre 2021 By diTestadiGola 0 comments "Quando la merda acquisterà valore i poveri nasceranno senza culo"! Ricordo ancora quando, liceale, questa frase campeggiava su un muro... Continue reading
11 Gen Cibo e salute Il Canestrato di Moliterno e il Consorzio che tutela l'IGP. Una doverosa smentita. 15 Novembre 2021 By diTestadiGola 0 comments Se c'è una cosa che mi ha fatto sempre arrabbiare e salire l'amaro del versamento di bile fino alla bocca è stato quando qualcuno scriv... Continue reading
02 Gen Cibo e salute Occhio al pacco …… regalo. 15 Novembre 2021 By diTestadiGola 0 comments È abitudine sempre più diffusa quella di assolvere le proprie incombenze donatorie natalizie ricorrendo all'uso indiscriminato dei cest... Continue reading