30 Mag Cibo e salute Andreas Bentzon l'uomo che amava i pastori ed il suono delle launeddas 15 Novembre 2021 By diTestadiGola 0 comments L'etnomusicologo Andreas Fridolin Weis Bentzon, nato a Copenaghen nel 1936 e morto nella stessa città nel 1971, a soli trentacinque ann... Continue reading
27 Mag Cibo e salute La fermentazione…..questa sconosciuta! 15 Novembre 2021 By diTestadiGola 0 comments Chi di noi non ha mai usato la parola fermentazione? Scommetto tutti, chi per un motivo, chi per un altro, sicuramente ha usato questo... Continue reading
26 Mag Amatoriali, Cibo e salute Nove modi per recuperare il pane e non sprecare! 15 Novembre 2021 By redazione 0 comments Ecco alcuni suggerimenti per non buttare via il pane avanzato o raffermo e poterlo riutilizzare in diversi modi. Pangrattato D... Continue reading
05 Mag Cibo e salute Sul Gargano è tempo di Cacioricotta e fave. 15 Novembre 2021 By diTestadiGola 0 comments La capra Garganica, che nel dialetto locale è più nota come “nustrala” (nostrana), è una razza autoctona tipica del promontorio del Gar... Continue reading
25 Apr Cibo e salute Il cibo e lo spreco. Comprare con il danaro la propria vergogna. 15 Novembre 2021 By diTestadiGola 0 comments Nel numero di dicembre 1939 de” La cucina italiana” si promuoveva un concorso dal titolo “Utilizzazione dei resti”, con la seguente dic... Continue reading
21 Apr Cibo e salute La Cooperativa Iris e la democrazia della natura. La prima pasta bio europea. 15 Novembre 2021 By diTestadiGola 0 comments A volte in Italia abbiamo dei tesori inestimabili, senza esserne a conoscenza. È così grazie ad un viaggio dell'azienda dove lavoro che... Continue reading
13 Apr Cibo e salute Quel che una pianta sa.. e tutto ciò che non avremmo mai immaginato. 15 Novembre 2021 By diTestadiGola 0 comments Quando la mia cara amica e collega di té, Prof.ssa Maria Vittoria Turra, mi ha fatto dono di questo meraviglioso libro sapevo per certo... Continue reading
12 Apr Cibo e salute La fretta è nemica della consapevolezza a tavola e della salute 12 Aprile 2014 By diTestadiGola 0 comments La fretta è cattiva consigliera, si sa! La nostra società l'ha elevata ad un livello tale che sembra non esserci produttivit... Continue reading
10 Gen Cibo e salute Ecosostenibilità in una poesia? Perché no! 15 Novembre 2021 By diTestadiGola 0 comments La parola ecosostenibilità è divenuta ormai di uso e, a mio parere, abuso corrente, così come i fiumi di pagine scritte su quest’argome... Continue reading
08 Gen Cibo e salute Vita da Blogger..anzi da Farm Blogger. Cinzia Tosini. 15 Novembre 2021 By diTestadiGola 0 comments Eclettica, solare, intelligente, curiosa, simpatica, dalla grande parlantina.... tanti gli aggettivi positivi per definire Cinzia Tosin... Continue reading